康瓦爾雅格起司

康瓦爾雅格起司(Cornish Yarg)產自英國康瓦爾郡。雅格起司由一位名為加里(Gary)的起司生產者根據老配方更良而成,因此這種起司被命名為Yarg,其為Gary的反向拼寫。雅格起司的外層由異株蕁麻的葉子製成,所以雅格起司帶有植物性的香草味。

康瓦爾雅格起司
奶源 牛奶
類型 硬質
脂肪含量 57%
成熟期 6-8個星期
辛辣味 溫和

參考文獻

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.