康沃尔雅格奶酪(Cornish Yarg)产自英国的康沃尔郡。雅格奶酪由一位名为加里(Gary)的奶酪生产者根据老配方更良而成,因此这种奶酪被命名为Yarg,其为Gary的反向拼写。雅格奶酪的外层由异株荨麻的叶子制成,所以雅格奶酪带有植物性的香草味。
康沃尔雅格奶酪
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奶源 |
牛奶
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类型 |
硬质
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脂肪含量 |
57%
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成熟期 |
6-8个星期
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辛辣味 |
温和
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参考文献
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.