康沃尔雅格芝士

康沃尔雅格芝士(Cornish Yarg)产自英国康沃尔郡。雅格芝士由一位名为加里(Gary)的芝士生产者根据老配方更良而成,因此这种芝士被命名为Yarg,其为Gary的反向拼写。雅格芝士的外层由异株荨麻的叶子制成,所以雅格芝士带有植物性的香草味。

康沃尔雅格芝士
奶源 牛奶
类型 硬质
脂肪含量 57%
成熟期 6-8个星期
辛辣味 温和

参考文献

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.