魚腥草

魚腥草
	魚腥草
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	木蘭類植物 Magnoliids
目：	胡椒目 Piperales
科：	三白草科 Saururaceae
屬：	蕺菜屬 Houttuynia
種：	魚腥草 H. cordata
二名法
	Houttuynia cordata; Thunb.

魚腥草（學名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截兒根、豬鼻拱、䔃（音同「組」）、蕺菜及臭草^[1]、岑草^[2]、臭臊草^[3]客家話稱之狗貼耳，臭臊草、臭嗟草（台語），在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種略帶魚腥味的草本植物。

本頁面使用HTML注音，若瀏覽器不支援，注音會顯示在文字後方，如：衣（ㄧ）。

形態

植物高20－80厘米。莖的下部伏地蔓生、生根，上部直立。葉互生，頂端有穗狀花序，離瓣花類中的不完全花，無花萼、無花瓣，淡黃綠色穗狀花序，兩性花，白色似花片的構造為大型總苞片，長在花序基部，花期5—7月，果期7—10月。

分布

魚腥草生長於陰濕處或山澗邊，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現，大片蔓生。該植物中國南方各地較常見。西北、華北部分地區及西藏也有分布的情況。

用途

食用

可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味。四川、雲南、貴州和鄂西的人稱其為「蕺根（折耳根）」，認為它清熱去火，把它當作吃飯時的重要配料，主要食其根莖。方法是洗乾淨後切小段，拌在米粉、腸旺麵、糯米飯、情人豆腐等食品中食用。也可切長段或用其葉拌醬油、辣醬、蔥、鹽、香油做涼菜。折兒根炒臘肉也是常見菜餚。生折兒根初入口甚腥，味道極怪，外人往往無法忍受，需要適應後才會喜歡吃。在四川，也叫豬鼻拱，除了利用根莖做涼拌菜或炒菜之外，還將葉子當做蔬菜。在越南、老撾，葉子是很重要的作料。日本少數農村家庭也偶爾摘葉子做油炸菜的一種材料。

貴州魚腥草根

藥用

魚腥草在中醫被認為性寒，搗汁，曬乾泡茶，清熱解毒，消癰排膿，用於肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。魚腥草被認為清熱解毒功能，目前生產運用的藥物有魚腥草注射液。用於痰熱喘咳、熱淋、熱痢等病症^[4]。

根據中國國家藥品不良反應監測中心的統計數據顯示，從1988年到2006年4月13日，有關魚腥草類注射劑的嚴重不良反應報告有至少222例^[5]。患者在注射藥物後的嚴重不良反應表現為過敏性休克、全身過敏反應和呼吸困難等，並有死亡病例發生^[6]。2006年6月1日，中國國家食品藥品監督管理局在全國範圍內暫停使用和審批魚腥草注射液等7個注射劑。同年9月5日，國家藥品監督管理局進行分析評價後決定部分恢復其生產^[7]。

潛在毒性

魚腥草含馬兜鈴內酰胺（aristolactams，AL）^[8]。馬兜鈴內酰胺-I能夠造成腎小管上皮細胞的損傷，有可能是含馬兜鈴酸中藥導致腎臟損傷及其纖維化過程的毒性成分之^[9]。而魚腥草中則含有馬兜鈴內酰胺-BII、馬兜鈴內酰胺-AII和馬兜鈴內酰胺-FII（總0.016g/kg）。目前未見含有馬兜鈴內酰胺-I報道。由於馬兜鈴內酰胺與DNA形成加合物的機制研究尚不完善，且不能完全由馬兜鈴酸-I機制類推；此外，魚腥草中包括馬兜鈴內酰胺-BII等部分生物鹼還具有一定藥理活性，對凝血酶誘導的血小板聚集產生顯著的抑制作用，加之有益黃酮類物質的存在。^[10]

傳說

傳說魚腥草為觀音菩薩所傳。唐三藏西天取經之時候觀音池中的金魚下凡成精，後被觀音菩薩顯現出魚籃之像收服。金魚精因其在通天河吃了許多童男童女，造孽深重，憐人間疾苦，故而將功德池中的水草種子撒播人間，用來治病救人，普渡萬方。魚腥草還可被熬成一種像茶的湯汁，據說有助於過敏的人。

參考文獻

^ 隨想國：臭草. 文匯報 (香港). 2013年3月27日 [2017年5月24日]. （原始內容存檔於2013年4月3日）.
^ 《吳越春秋》：越王從嘗糞惡之後,遂病口臭。范蠡乃令左右皆食岑草,以亂其氣。味辛,性微寒,歸屬肺經,功效為清熱解毒，辛散排膿，利尿通淋。
^ 臺中榮民總醫院. 臺中榮民總醫院 - Taichung Veterans General Hospital - 傳統醫學科 - 認識中藥--魚腥草. 臺中榮民總醫院 (VGHTC) - 全球資訊網 (中文單位版VGHTC). 2011-07-20 [2023-04-24]. （原始內容存檔於2023-10-24）.
^ 孟江; 董曉萍;姜志宏;梁士賢;趙中振. 鲜鱼腥草的黄酮类化合物研究. 中國中藥雜誌. 2006, 31 (16): 1335 [2010年7月28日]. （原始內容存檔於2016年3月4日）.
^ 央視《生活》. 央视《生活》：全国叫停鱼腥草注射液. 新浪網. [2013-01-11]. （原始內容存檔於2016-03-04）.
^ 关于暂停使用和审批鱼腥草注射液等七个注射剂的相关问答. [2013-01-11]. （原始內容存檔於2011-08-25）.
^ 关于鱼腥草注射液等7个注射剂有关处理决定的通知. 國食藥監辦[2006]461號. [2013-01-12]. （原始內容存檔於2015-01-23）.
^ Kumar, Manish; Prasad, Satyendra K.; Hemalatha, S. A current update on the phytopharmacological aspects of Houttuynia cordata Thunb. Pharmacognosy Reviews. 2014-01-01, 8 (15): 22–35 [2016-06-04]. ISSN 0973-7847. PMC 3931198  . PMID 24600193. doi:10.4103/0973-7847.125525. （原始內容存檔於2020-12-24）.
^ 李彪李曉玫張翠英王璇蔡少青. 马兜铃内酰胺Ⅰ对肾小管上皮细胞的损伤作用. [2018-02-25]. （原始內容存檔於2018-09-15）. |newspaper=被忽略 (幫助)
^ 婁奕娟. “鱼腥草诱导肾病致肾癌”？专家：不成立. 新華網. [2018-02-25]. （原始內容存檔於2018-02-25）.