千台春
千台春是遼寧抚顺出产的一种浓香型白酒，源于1619年满族镶黄旗牛录额真李巴库在新宾赫图阿拉城北门外创立的“李记烧锅”，[1][2]曾多次易名。1704年，李巴库五世孙李远，将酒坊迁至抚顺附近，因康熙东巡祭祖，御征酒200坛，而更名“李记龙泉海烧锅”。1924年3月，李远的十世孙李晋卿为便购粮再次迁厂至现址。酒厂主要产品为1954年推出的抚顺大曲，而酱香型白酒千台春则于1974年推出，釀造工藝於2015年入选辽宁省级非物质文化遗产。[3]
| 千台春白酒酿造技艺 | |
|---|---|
| 辽宁省非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 抚顺 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 39 |
| 编号项目 | Ⅷ-13 |
| 登录 | 2015年 |
| 第五批省级非遗项目 | |
参考文献
- ^ 抚顺启运千台春酒业有限公司建厂四百周年庆典于10月17日盛大启幕. [2019年10月17日] （简体中文）.
- ^ 又是一年“秋酿”时 启运千台春“秋酿”2020盛典. [2020年9月20日] （简体中文）.
- ^ 第五批省级非遗项目开始公示. [2015年3月10日]. （原始内容存档于2015年4月17日） （简体中文）.
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