千台春
千台春是遼寧撫順出產的一種濃香型白酒，源於1619年滿族鑲黃旗牛錄額真李巴庫在新賓赫圖阿拉城北門外創立的「李記燒鍋」，[1][2]曾多次易名。1704年，李巴庫五世孫李遠，將酒坊遷至撫順附近，因康熙東巡祭祖，御征酒200壇，而更名「李記龍泉海燒鍋」。1924年3月，李遠的十世孫李晉卿為便購糧再次遷廠至現址。酒廠主要產品為1954年推出的撫順大曲，而醬香型白酒千台春則於1974年推出，釀造工藝於2015年入選遼寧省級非物質文化遺產。[3]
| 千台春白酒釀造技藝 | |
|---|---|
| 遼寧省非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 撫順 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 39 |
| 編號項目 | Ⅷ-13 |
| 登錄 | 2015年 |
| 第五批省級非遺項目 | |
參考文獻
- ^ 抚顺启运千台春酒业有限公司建厂四百周年庆典于10月17日盛大启幕. [2019年10月17日] （簡體中文）.
- ^ 又是一年“秋酿”时 启运千台春“秋酿”2020盛典. [2020年9月20日] （簡體中文）.
- ^ 第五批省级非遗项目开始公示. [2015年3月10日]. （原始內容存檔於2015年4月17日） （簡體中文）.
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