- 1月31日：惠州學院於1月29日上午正式完成辦學體制調整工作，由省市共建本科高校調整為省屬本科高校。（[1]）
- 1月30日：惠州市統計局於1月28日發布2020年度惠州市經濟運行情況，顯示該年度全市地區生產總值為人民幣4221.79億元，同比增1.5%。（[2]）
- 1月29日：截至近期，惠城區「一湖兩江四帶」城市會客廳項目各項改造工程均已接近完工，當中市中心城區夜景燈光工程將於2月1日亮燈。（[3]）
- 1月28日：惠州市婦女兒童聯合會近期推出「把愛帶回家」2021年新春關愛活動，為留惠過年的務工女性、本地困難家庭及兒童贈送對聯、保險等禮物。（[4]）
- 1月27日：第一屆「惠州最美退役軍人」學習宣傳活動於1月25日啟動，活動將以多種形式進行，並貫穿全年。（[5]）
- 1月26日：龍門縣於1月25日集中啟用一批便民及文化、健康設施，包括縣行政服務中心、圖書館、文化館等設施的新址，濱江碧道及七星山公園二期。（[6]）
- 1月25日：廣東省「兩新」組織黨建工作示範點名單近期公布，惠州有5個黨組織獲選，並於1月22日被正式授牌。（[7]）
- 1月24日：惠州市2021年第一次重點電網建設工作推進會近期召開，會上披露了2020年全市供電量為434億千瓦時，同比增長4.97%。（[8]）
- 1月23日：惠州市住房和城鄉建設局近期發布2020年度惠州市工程造價諮詢企業誠信綜合評價結果，73間自主申報企業的其中4間獲得A評級。（[9]）
- 1月22日：阿里巴巴（中國）與龍門縣政府於1月21日上午訂立合作協議，共同建設阿里巴巴龍門雲計算中心項目。（[10]）
- 1月21日：葛洪中醫院（南方醫院羅浮健康院）主體建築於1月20日封頂，一期工程將於7月30日前竣工，2021年底投入使用。（[11]）
- 1月20日：惠州市教育局於1月19日發布倡議書，倡導全市中小學及幼兒園學生於寒假及農曆新年期間居留惠州，並減少聚餐及不串門。（[12]）
- 1月19日：有觀鳥愛好者及相關組織於1月12-17日間在紅樹林城市濕地公園成功記錄到兩隻黑臉琵鷺的活動影像，是為該物種在惠州首度被發現。（[13]）
- 1月18日：惠州市春運辦公室於1月17日發布惠州市2021年春運形勢研判及客流預測情況報告，顯示全市春運期間預計將發送旅客562萬人次。（[14]）
- 1月17日：廣東省文化和旅遊廳近期發布第二批廣東省文化和旅遊特色村，惠州有5個村落入選，分布於除惠城區及博羅縣外的其他縣區。（[15]）
- 1月16日：廣東省文化和旅遊廳近期發布第二批跨市主題性歷史文化游徑，惠州有5個景點分別入選東縱抗戰歷史文化游徑及東征革命歷史文化游徑。（[16]）
- 1月15日：連接博羅縣園洲鎮與東莞市企石鎮的龍江東江大橋1月15日正式開放車輛通行，全長1622米，雙向共設四條行車線。（[17]）
- 1月14日：胡潤百富榜與維登近期共同發布《2021斯維登·胡潤最具潛力民宿片區》榜單，惠州有7個片區上榜，當中雙月灣位列第四。（[18]）
- 1月13日：惠州市交通運輸局於1月11日公布《惠城中心區快速進出城交通詳細規劃（公示稿）》，提出在惠城中心區規劃「兩環十射」快速出入城系統。（[19]）
- 1月12日：受新一股冷空氣影響，惠州市北部及東部山區將在1月12-13日有霜凍或冰凍天氣，最低氣溫將跌至0攝氏度。（[20]）
- 1月11日：惠州市公安局於1月10日上午舉辦升警旗儀式暨警營開放日活動，以慶祝第一個中國人民警察節。（[21]）
- 1月10日：惠州市住房和城鄉建設局近期通報2020年下半年房屋市政工程安全生產及疫情防控工作情況，被通報表揚及通報批評的項目各有2個。（[22]）
- 1月9日：羅浮山飛雲頂、南崑山、梁化林場坪天嶂山頂於1月8日清晨出現霧凇、冰掛現象，飛雲頂當日最低溫度為零下3攝氏度。（[23]）
- 1月8日：恆力（惠州）PTA項目於1月7日在大亞灣區動工建設，工期約為1年半，將設置兩條全球單體產能最大的PTA生產線及輔助設施。（[24]）
- 1月7日：第七批惠州市文物保護單位近期公布，共有19處文物保護單位入選，總數達到149處。（[25]）
- 1月6日：惠陽區發展和改革局近期惠陽區公交票價改革聽證會，並通過了將分段收費路線票價調為起步2元/8千米、之後每4千米加收1元的方案。（[26]）
- 1月5日：惠州市市民服務中心於1月4日正式啟用，惠州市行政服務中心、惠州市公共資源交易中心、惠州市就業培訓中心等數個單位同日遷入。（[27]）
- 1月4日：博羅縣第三屆「綠茶飄香」茶藝職業技能競賽近期在公莊鎮官山村舉辦，共有來自8個鎮的22名民間茶葉團體製茶師參賽。（[28]）
- 1月3日：惠州博物館文物數字互動魔牆於1月1日啟用，首批共收錄60件館藏文物，最多可供10人同時操作瀏覽。（[29]）
- 1月2日：全市範圍內1月1日交通情況整體較順暢，惟部分高速公路於上午11時、部分市區道路於下午4時有輕微擁堵。（[30]）
- 1月1日：德賽集團於12月31日發布2020年度企業經營業績，指該集團當年度銷售收入突破人民幣300億元，同比增長逾8個百分點。（[31]）
