桃園三號
桃園三號[2]（或桃園3號）是原產於台灣桃園的水稻品種之一，屬於粳稻，原種為中華民國農委會桃園農業改良場利用台粳四號和台粳二號原種雜交10多年後形成的桃園三號植種，特色是低溫儲存4個月後香氣極濃，連煮成糙米飯都有香氣，若是白米飯則有類似雞湯的香氣。故民國93年農委會將桃園三號商品名稱定為新香米。[3]
| 桃園三號 | |
|---|---|
| 屬 | 稻屬 Oryza |
| 種 | 稻 O. sativa |
| 雜交親本 | 台稉4號（母本）、台稉2號（父本） |
| 栽培群 | 粳稻 O. s. ssp. japonica |
| 栽培品種 | 桃園三號（原品系代號台農育72017號） |
| 商品名 | 新香米 |
| 起源 |  中華民國（臺灣） |
| 栽培群成員 | 台農71號[1] |
種植
正確種法為農家必須親自育苗，種植期必須比一般稻米早一個月，驚蟄前就必須插秧。桃園地區農家陳添壽使用該桃園三號植種配合石門大圳的出山水和傳統種植法，一舉得到民國99年大溪稻米品質大賽冠軍，後以「添壽米」為名作為包裝米上市。
相關
參考文獻
- ^ 汪文豪. 經典好米 幕後秘辛！芋香米的瑜亮之爭. 上下游News&Market新聞市集. 2011-10-16 [2016-09-12]. （原始內容存檔於2016-09-18） （中文（臺灣））.
台農71號與桃園3號均是農委會農業試驗所郭益全與陳治官博士於1990年代初期進行雜交的稻米品種。這是有鑑於當時泰國的香米因為帶有濃郁茉莉花香，台灣消費者接受度不高，為了開發新的香米品種，農試所針對帶有淡雅芋頭香味的稻米進行選育，分別雜交出台農71號與桃園3號這兩個品種的前身。
- ^ 桃園縣新屋鄉桃園三號（新香米）介紹. 新屋鄉農會. [2016-09-12]. （原始內容存檔於2011-11-06） （中文（臺灣））.
桃園三號香米是行政院農業委員會桃園區農業改良場經10多年所育成的水稻新品種，商業名稱命為（新香），命名由來因為育成地在桃園縣新屋鄉，一方面是由於它的香味有濃郁宜人的芋頭香，這種香味更符合米飯的食味，和目前國外所流行的香米以爆米花香和茉莉花香是有所區隔，本會經試銷後消費者的反應和口碑極佳，顯示芋頭香更是一種受到消費者喜愛的香味。
- ^ 台灣農業改良史 2005.趙傳聖.p112