桃园三号
桃园三号[2]（或桃园3号）是原产于台湾桃园的水稻品种之一，属于粳稻，原种为中华民国农委会桃园农业改良场利用台粳四号和台粳二号原种杂交10多年后形成的桃园三号植种，特色是低温储存4个月后香气极浓，连煮成糙米饭都有香气，若是白米饭则有类似鸡汤的香气。故民国93年农委会将桃园三号商品名称定为新香米。[3]
| 桃园三号 | |
|---|---|
| 属 | 稻属 Oryza |
| 种 | 稻 O. sativa |
| 杂交亲本 | 台粳4号（母本）、台粳2号（父本） |
| 栽培群 | 粳稻 O. s. ssp. japonica |
| 栽培品种 | 桃园三号（原品系代号台农育72017号） |
| 商品名 | 新香米 |
| 起源 |  中华民国（台湾） |
| 栽培群成员 | 台农71号[1] |
种植
正确种法为农家必须亲自育苗，种植期必须比一般稻米早一个月，惊蛰前就必须插秧。桃园地区农家陈添寿使用该桃园三号植种配合石门大圳的出山水和传统种植法，一举得到民国99年大溪稻米品质大赛冠军，后以“添寿米”为名作为包装米上市。
相关
参考文献
- ^ 汪文豪. 經典好米 幕後秘辛！芋香米的瑜亮之爭. 上下游News&Market新闻市集. 2011-10-16 [2016-09-12]. （原始内容存档于2016-09-18） （中文（台湾））.
台农71号与桃园3号均是农委会农业试验所郭益全与陈治官博士于1990年代初期进行杂交的稻米品种。这是有鉴于当时泰国的香米因为带有浓郁茉莉花香，台湾消费者接受度不高，为了开发新的香米品种，农试所针对带有淡雅芋头香味的稻米进行选育，分别杂交出台农71号与桃园3号这两个品种的前身。
- ^ 桃園縣新屋鄉桃園三號（新香米）介紹. 新屋乡农会. [2016-09-12]. （原始内容存档于2011-11-06） （中文（台湾））.
桃园三号香米是行政院农业委员会桃园区农业改良场经10多年所育成的水稻新品种，商业名称命为（新香），命名由来因为育成地在桃园县新屋乡，一方面是由于它的香味有浓郁宜人的芋头香，这种香味更符合米饭的食味，和目前国外所流行的香米以爆米花香和茉莉花香是有所区隔，本会经试销后消费者的反应和口碑极佳，显示芋头香更是一种受到消费者喜爱的香味。
- ^ 台湾农业改良史 2005.赵传圣.p112