油酸甲酯

化合物

油酸甲酯(英语:Methyl oleate)是一种有机化合物,分子式C19H36O2,可看作油酸(顺-十八碳-9-烯酸)与甲醇形成的脂肪酸甲酯,常温常压下为无色液体,具有特殊气味,几乎不溶于水,能由三油酸甘油酯甲醇碳酸钾存在下进行酯交换反应生成[1]

油酸甲酯
IUPAC名
Methyl (9Z)-octadec-9-enoate
别名 Oleic acid methyl ester
识别
CAS号 112-62-9
PubChem 5364509
ChemSpider 4516661
SMILES
 
  • CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC
ChEBI 27542
KEGG C03425
性质
化学式 C19H36O2
摩尔质量 296.49 g·mol−1
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

参考文献

  1. ^ 来源:Sigma-Aldrich Co., product no. 75160 .