油酸甲酯

油酸甲酯
	IUPAC名; Methyl (9Z)-octadec-9-enoate
別名	Oleic acid methyl ester
識別
CAS號	112-62-9
PubChem	5364509
ChemSpider	4516661
SMILES	CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC;
ChEBI	27542
KEGG	C03425
性質
化學式	C19H36O2
摩爾質量	296.49 g·mol−1
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

油酸甲酯（英語：Methyl oleate）是一種有機化合物，分子式C₁₉H₃₆O₂，可看作油酸（順-十八碳-9-烯酸）與甲醇形成的脂肪酸甲酯，常溫常壓下為無色液體，具有特殊氣味，幾乎不溶於水，能由三油酸甘油酯與甲醇在碳酸鉀存在下進行酯交換反應生成^[1]。

參考文獻

油酸甲酯

IUPAC名 Methyl (9Z)-octadec-9-enoate
別名	Oleic acid methyl ester
識別
CAS號	112-62-9
PubChem	5364509
ChemSpider	4516661
SMILES	CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC
ChEBI	27542
KEGG	C03425
性質
化學式	C₁₉H₃₆O₂
摩爾質量	296.49 g·mol⁻¹
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。