博氏巨鲇学名Pangasius bocourti),又因越南语译为巴沙鱼(Cá ba sa),是巨鲇属的一种,原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域[2]。这些鱼是国际市场重要的食用鱼[3]

博氏巨鲶
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 鲇形目 Siluriformes
科: 巨鲇科 Pangasiidae
属: 𩷶属 Pangasius
种:
博氏巨鲇 P. bocourti
二名法
Pangasius bocourti
Sauvage英语Henri Émile Sauvage, 1880
越南市场的博氏巨鲇

博氏巨鲇在越南养殖主要集中在湄公河三角洲,养殖池塘深度在4-5米,采用纯投料的精养模式,8两以上上市,一年可养两造。普遍的上市规格则为0.8-1.0公斤/尾。该鱼养殖过程中病害少,甚至不需要增氧设备,流水养殖或每天换水20-30%。亩产量可达23-27吨/亩。

假冒问题

本种淡水鱼近年在台湾市场上被用来假冒为深海产的多利鱼(又称“日本的鲷”、“鲂鱼”、“鳕斑鱼”、“镜鱼”或“国宴鱼”,学名:Zeus faber,英语:John Dory Fish),也常被用来假冒为龙脷鱼,如同大比目鱼常被假冒为鳕鱼贩售,是一种假食材。以巴沙鱼假冒高价的鲂鱼为例,真正多利鱼每公斤400元,切成每片250公克的鲂鱼约100元,而每片250公克的博氏巨鲇(巴沙鱼)只要25元。

污染疑虑

很多环境组织对博氏鲇鱼所处的海洋生态系统提出了质疑。海洋生态组织提出,人工养殖的博氏鲇鱼有污染生态系统以及野生物种的潜能。英国的Asda和Tesco也曾对博氏鲇鱼做测试,但是没有发现任何有毒物质积累在鱼体内的迹象。但是AQIS的测试在博氏鲇鱼的体内发现了孔雀绿(一种用于淡水鱼的杀菌药),但也没有发现其他污染物。在2011年《福布斯》杂志报导,养殖在污染的湄公河三角洲的巴沙鱼,因为管理不佳,所造成的疾病传染,已使当地野生鱼类生态受到影响,故美国路易斯安那州等,下令禁止此类越南养殖鱼的进口。

参考文献

  1. ^ Vidthayanon, C. Pangasius bocourti. The IUCN Red List of Threatened Species 2012. [10 January 2013]. 
  2. ^ 广西水产信息网. [2012-09-02]. (原始内容存档于2014-09-10). 
  3. ^ 巴沙鱼,中国的下一条罗非鱼. [2012-09-02]. (原始内容存档于2018-10-02). 
  • 海鲜陷阱,第408期消费者报导杂志,2015年4月5日