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正大柠檬水（Agua Chía con Limon）是墨西哥的一种名称，以水，水果或谷物和糖为基础的一种非酒精饮料，在午餐时被广泛用于墨西哥美食（在一些被称为阿瓜斯的国家中，流行的是水 来自牙买加，柠檬或柠檬水，橙子或橙汁，罗望子和大米辣根。
种类
除谷物和花朵外，淡水还可以由甜食制成，其中可以含或不含糖，也可以由酸性水果制成。在这两种情况下，都避免使用种子，因为它们倾向于苦味并极大地改变了水的味道。 成分和制备方法并不总是相同的：它们可以变化，具体取决于共和国的地区。 很多时候，将不同的水果，种子或某些植物混合在一起，以创造出更令人愉悦的风味。
大多数水果可以新鲜食用，但有些水果如柿子需要放一段时间去除涩味才能吃。
果皮和种子是否能吃，因水果而异。莓果通常会连皮和种子一起食用，核果和梨果的皮可以食用但种子不可，柑果通常不吃皮和种子，浆果则不一定。有些水果的种子虽然不适合嚼食，但许多人会直接吞下，例如西瓜。
健康
水果因为富含纤维，许多养生观念认为饭后吃水果可以帮助消化。水果也含有许多维生素和微量元素。然而，许多水果因为含糖量高，不宜过量食用，特别是糖尿病患者。还有些水果含有大量草酸，如杨桃，对于慢性肾病患者有中毒的病例。