郑威涛

郑威涛（英语：Ricky Cheng Wai Tao，1967年—2024年4月2日），香港饮食业商人，曾为香港板前寿司、板长寿司及味千拉面的董事总经理，也曾为TVB饮食节目和味无穷（共两辑）出任主持。

郑威涛
性别	男
出生	1967年 (1967) 中国广东省汕头专区汕头市
逝世	2024年4月2日(2024岁—04—02)（56—57岁） 日本东京都
死因	胰脏癌
国籍	中华人民共和国（香港）
语言	粤语
职业	商人
配偶	李小玲（前妻） 林盈盈
亲属	Ryan Cheng Myron Cheng
学历 香港潮商学校 香港培英中学
代表作 《和味无穷》

简历

郑威涛从潮州汕头移民来港，由厨房仔做起，及后前往日本学习烹饪，之后成立板前寿司及板长寿司。TVB电视剧《和味浓情》更改编其成功故事而成。

2008年1月，他以港币43万元于筑地市场投得有“日本一”之称的蓝鳍吞拿鱼，成为第一位投得“日本一”的香港人。2009年1月，他与日本一间寿司店联手以963万日圆（约港币84万）再次投得“日本一”。

2017年，郑威涛确诊胰脏癌。2024年4月2日，郑威涛于日本东京因该癌病逝，终年57岁。

生平年表

• 1975年：从汕头来港，1982年毕业于香港潮商学校下午校之后入读香港培英中学（1985年中四（上学期））。
• 1985年：中四辍学，到铜锣湾友和日本料理当学徒。
• 1987年：向母借两万元随师父到日本，在当地拉面及寿司店当学徒。
• 1989年：回港当导游。
• 1994年：与拍档李小玲引入日式手卷班戟店，后再与总统餐厅老板区懿明合作成立班戟连锁店，高峰时分店20间。
• 1996年：班戟热潮过后，结束全线分店，并与潘慰以特许经营方式引入日本味千拉面。
• 2004年：与潘慰于尖沙咀开设首间板前寿司店。
• 2006年：引入日本九州的雪村串烧，并伙拍官恩娜主持无线电视电视节目《和味无穷》。
• 2007年：于东京赤坂区开设第一间分店，同时开设高档寿司店板长寿司。
• 2008年：
  • 投得有“日本一”之称的蓝鳍吞拿鱼，与徐淑敏主持《和味无穷》第二辑。
  • 6月17日：板前寿司因涉及六宗食物中毒事件，被食环署勒令全线暂时封闭，以便进行彻底消毒直至食环署署长满意卫生情况，才会批准重新营业。
• 2009年：
  • 与日本一间寿司店联手以近千万日圆（约84万港元）再次投得有“日本一”之称的蓝鳍吞拿鱼，创近八年最高价，同年引入日本冈田珈琲。
  • 无线电视剧《鱼跃在花见》开拍，其创办的板长寿司全程赞助食物，兼任厨艺顾问，该剧于2011年播映。
• 2010年：
  • 虽然遭环保组织反对，仍出战日本筑地鱼市场，三连冠投得被誉为“日本一”的蓝鳍吞拿鱼王，有保育组织成员为鱼王默哀，呼吁市民拒食。
  • 购入Rolls-Royce汽车作座驾，自认为“升呢”，晋身富豪级。
• 2011年：据报有板前寿司员工表示，板前前线职员延迟发薪，资方解释是银行自动转账问题，但被踢爆集团高层准时发薪后，又改口称因部分分店经理计错粮单，才累及全线分店员工未能准时发薪。
• 2012年：其早前购入的旺角西洋菜南街地铺以2.38亿元易手，呎价36.6万元，成为“旺角铺王”。
• 2013年：
  • 指控郑私下开设板前分店和同类型的板长寿司，欺骗股东利益。又无将所有板前的股权转到新成立的控股公司。案件编号：HCA1269/09,304/11
  • 板前寿司股权纠纷案续审，在法庭不合情理和胡闹地炫耀自己。

名下马匹

他是香港赛马会的会员、马主，名下马匹（不论个人还是团体）以新鲜两字命名，包括“超新鲜”、“跑赢大市”、“劲新鲜”、“最新鲜”。