普通鵪鶉

普通鵪鶉（學名：Coturnix coturnix），是雞形目雉科鶉屬鳥類。

普通鵪鶉
雄鵪鶉
雌鵪鶉
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	鳥綱 Aves
目：	雞形目 Galliformes
科：	雉科 Phasianidae
屬：	鶉屬 Coturnix
種：	普通鵪鶉 C. coturnix
二名法
Coturnix coturnix (Linnaeus, 1758)

生態環境

普通鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜歡結群互動，體形較小且保護色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇後會尖叫着從藏身處直飛而去。

分佈地域

普通鵪鶉主要是分佈於歐亞大陸西部和非洲。繁殖於歐洲大陸、北非的地中海沿岸地區及英倫三島，在溫暖的年份，其分佈北限可以達到斯堪地納維亞半島南端；據觀測普通鵪鶉在非洲溫暖地區越冬，遷徙途中可見於非洲大陸、阿拉伯半島、中亞、印度次大陸等地，本物種的分佈東限在俄羅斯西伯利亞中部、蒙古西部、中國新疆、阿富汗、巴基斯坦、印度一線。有鳥類學者將同屬另一物種日本鵪鶉視為本物種分佈在東亞的亞種，按照這一分類，普通鵪鶉的分佈東限會擴展至俄羅斯遠東地區、中國東部沿海、北韓半島、中南半島、日本列島一線。

特徵

巢中的普通鵪鶉

普通鵪鶉為體形較小的雉科鳥類，體長在16－18厘米左右。普通鵪鶉雌雄體形接近，體色略有不同，雄性頭部基色為褐色，頭頂有黃白色中央冠紋；自喙基部起始有細長的黃白色眉紋，眉紋甚長延伸至後頸部；過眼有一道黑色貫眼紋，貫眼紋下為褐色條帶，條帶以下餘部黃白色，喉部黑色；上體深褐色，密佈紅褐色及黑色橫紋，其上點染大量縱向黃白色矛狀條紋及不規則斑紋；翅長且尖；尾短，尾羽甚至被尾上覆羽完全遮蓋，飛行時可見尾部長度小於翅長的一半；胸部紅色，兩脅有同色的斑塊，腹部污白色。雌性體色基本與雄性一樣，惟其喉部黃白色，而不似雄性為黑色；虹膜紅褐色；喙灰色；雙腿肉棕色；本物種喙形短小而細，跗跖部短，幾乎與中趾等長，無距。

普通鵪鶉體重約96.28克，翼長約106.2毫米，嘴峰長約15.6毫米，喙寬度約5.5毫米，喙厚度約5.2毫米，跗蹠長約24.5毫米，尾長約38.3毫米。普通鵪鶉是候鳥，其棲息在開放的人工改造的環境中，食性為草食性，主要食物來源是植物的乾果或種子。

繁殖與保護

左為雞蛋，右為鵪鶉蛋

鵪鶉蛋

普通鵪鶉營巢於農田作物之間的地面上，每巢產卵8－13枚。

本物種的數量及分佈甚廣，未列入瀕危。普通鵪鶉在歐洲是主要獵捕的鳥種之一，尤其在其遷徙至地中海沿岸地區期間，遭大量捕殺。但現代技術成熟，養殖場已能滿足市場需求，野生鵪鶉的生存未受威脅。

本種於2023年被收錄入《有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物名錄》。

文化

鵪鶉肉及蛋均為美味食材，其蛋白質、維他命及鐵等元素含量均比雞肉高，而脂肪含量低於雞肉。尤其是含有重要的腦素和卵磷脂，是人類高級神經活動不可缺少的營養物質。其膽固醇含量較低，優於雞肉、蛋。所以普通鵪鶉肉、蛋等還有很高的醫療價值。

雄鵪鶉生性好鬥，故很早就有鬥鵪鶉的歷史，還用鬥鵪鶉來賭博。

在舊約聖經中有上帝為以色列人降下一群鵪鶉作食物的紀錄。

圖片

鵪鶉蛋，德國威斯巴登博物館收藏

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  雌鵪鶉
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  混合的個體
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  鵪鶉蛋 - 法國圖盧茲博物館收藏
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  官方亞種的頭部樣貌
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  普通鵪鶉南非亞種（Coturnix coturnix africana）的頭部樣貌

外部連結

• 普通鵪鶉的分佈記錄（英文）（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• 國際鳥盟：Hunting tourism comes under fire（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• （大同韓新學生作品） 馬來紀錄片—— GINSENG BURUNG PUYUH（普通鵪鶉）（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）