甘胺酸甜菜鹼

化合物

甘胺酸甜菜鹼(英語:Trimethylglycine)是在19世紀時從甜菜中發現的一種生物鹼,為最早發現之甜菜鹼。其示性式為(CH3)3N+CH2COO-。甜菜鹼型物質可作為兩性表面活性劑用於去污劑中。

甘胺酸甜菜鹼
IUPAC名
2-trimethylammonioacetate
2-三甲基胺基乙酸
別名 TMG,無水甜菜鹼,N,N,N-三甲基甘胺酸
識別
CAS號 107-43-7  checkY
PubChem 247
ChemSpider 242
SMILES
 
  • C[N+](C)(C)CC(=O)[O-]
InChI
 
  • 1/C5H11NO2/c1-6(2,3)4-5(7)8/h4H2,1-3H3
InChIKey KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYAI
ChEBI 17750
DrugBank DB06756
MeSH Betaine
IUPHAR配體 4550
性質
化學式 C5H11NO2
摩爾質量 117.146 g·mol⁻¹
外觀 白色固體
熔點 180 °C(453 K)(分解)
溶解性 可溶
pKa 1.83
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

結構和會進行的反應

甘胺酸甜菜鹼是N-甲基化之胺基酸,其為具有四級銨基團及羧基兩性離子。此化合物之羧基在pH<4(即在大約pH<pKa+2)的情況下會部分質子化,而甘胺酸甜菜鹼行去甲基化反應會得到二甲基甘胺酸

安全性

甘胺酸甜菜鹼對皮膚和眼睛具有刺激性。[1]

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外部連結

參考資料

  1. ^ Betaine. PubChem, US National Library of Medicine. 21 August 2021 [26 August 2021]. (原始內容存檔於2021-05-17).