法國砂鍋

法國砂鍋（Casserole），又稱法國烤鍋，是一種大而深的烹調容器，一般用陶瓷或玻璃製成，可放入烤爐，也可直接在餐桌上盛放菜餚。該詞亦可指稱使用此容器烹調而成的菜餚。

名稱源由

「casserole」一詞來自法語，詞源是古法語中表示「大調羹」的「casse」一詞。然而，英語中的「casserole」一詞與法語中的「casserole」一詞意義並不一樣。法語中「casserole」指的是有長柄的平底鍋，而對應英語中「casserole」可放入烤箱中烘烤的容器，則稱為「plat à four」。

起源

培根、韭蔥、番茄及大蒜製成的濃湯砂鍋

最早起源於古代歐洲用陶土製成的容器烹煮肉湯的過程。

北美版本

在北美，此菜餚常由濃湯製成，是家庭宴會的常見菜色。

參見

參考資料

外部連結

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