下沙燒賣又稱下沙燒麥，是中華人民共和國上海市浦東新區航頭鎮下沙社區的燒賣。當地人稱下沙燒賣始於明朝，自稱明朝嘉靖年間倭寇進攻下沙，當地民眾用燒賣慰勞明朝將士。此後每年農曆三月二十八日前後的下沙廟會會有燒賣供應。2011年，下沙燒賣製作技藝被列入浦東新區非物質文化遺產名錄。2013年2月，下沙設立下沙燒賣製作技藝基地。2015年，下沙燒賣製作技藝被列入上海市非物質文化遺產名錄[1]。
| 下沙燒賣製作技藝 |
|---|
|
| 申報地區或單位 | 浦東新區 |
|---|
| 分類 | 傳統技藝 |
|---|
| 序號 | 210 |
|---|
| 編號項目 | Ⅷ-80 |
|---|
| 登錄 | 2015年 |
|---|
參考資料
- ^ 《鹤沙千秋》. 陶玉鳴主編 上海：上海社會科學院出版社 2019 第166頁.
