下沙烧卖又称下沙烧麦，是中华人民共和国上海市浦东新区航头镇下沙社区的烧卖。当地人称下沙烧卖始于明朝，自称明朝嘉靖年间倭寇进攻下沙，当地民众用烧卖慰劳明朝将士。此后每年农历三月二十八日前后的下沙庙会会有烧卖供应。2011年，下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产名录。2013年2月，下沙设立下沙烧卖制作技艺基地。2015年，下沙烧卖制作技艺被列入上海市非物质文化遗产名录[1]。
| 下沙烧卖制作技艺 |
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| 申报地区或单位 | 浦东新区 |
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| 分类 | 传统技艺 |
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| 序号 | 210 |
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| 编号项目 | Ⅷ-80 |
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| 登录 | 2015年 |
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参考资料
- ^ 《鹤沙千秋》. 陶玉鸣主编 上海：上海社会科学院出版社 2019 第166页.
