花之戀
花之戀（仿日文寫法：花の恋，英語：Flower of Love Nigiri）是源自香港的一款壽司[1]，主要由兩塊鮭魚魚生包着醋飯而成，再於上面加上蛋黃醬或沙律醬，最後在上面加一匙魚子，貌似一朵玫瑰花。
 一盒花之戀壽司 | |
| 類型 | 壽司 |
|---|---|
| 起源地 | 香港 |
| 主要成分 | 醋飯、鮭魚、魚子和蛋黃醬 |
起源
這款壽司在1993年起源於香港[2]，是位於紅磡崇潔街加太賀壽司店的壽司師傅林國華自創。當年他為了嘗試挽救一段婚姻，但又買不到一百朵玫瑰花，於是利用自己的行業技能，使用三文魚生魚片及魚子製作出一百枚壽司花，期望可感動太太，可是太太還是離他而去[3]。這款壽司花後來被投放到壽司店發售，因為賣相和味道甚佳，受到食客歡迎，連日本的飲食電視節目也有向當地觀眾介紹這款香港壽司[4][5]。這款壽司也成為香港八卦新聞[6]，以及連登討論區感情版的話題[7]。
製作
花之戀壽司的做法和外觀有別於常見的壽司，一般壽司使用飯糰包裹餡料或將生魚片直接加在飯糰上，花之戀則相反，使用生魚片將飯糰圍起，魚肉在外圍，飯糰卻成為餡料。因為在飯糰上有一匙沙律醬，所以卡路里比較高[8]。
參考資料
- ^ 創「花之戀」壽司獻最愛. 香港經濟日報. 2005-06-01 [2019-07-04]. （原始內容存檔於2019-07-04）.
- ^ 日本人大廚初嚐花之戀壽司 最驚多蛋黃醬：帶去日本一定好受歡迎. 蘋果日報. 2021-04-13 [2021-04-28]. （原始內容存檔於2021-04-17）.
- ^ 創製「花之戀愛」壽司聞名. 蘋果日報. 2005-06-01 [2019-07-04]. （原始內容存檔於2019-07-04）.
- ^ 「花の恋」とは、香港では誰でも知っている定番のご当地寿司 — 2021年1月6日(水). TBS (Tokyo Broadcasting System Television). [2024-08-31]. （原始內容存檔於2021-02-04）.
- ^ 日本人都大讚！香港獨有壽司「花之戀」登上日本電視節目. 2021-01-14 [2021-02-22]. （原始內容存檔於2021-01-20）.
- ^ 某餐廳抽水名字叫「洪天明」贈千件花之戀 洪天明本尊回應：我應該唔去換喇. [2021-02-22].
- ^ 人妻要求老公漏夜買花之戀否則離婚 結局竟大翻轉. 頭條日報. 2020-10-18 [2021-02-22]. （原始內容存檔於2020-10-21）.
- ^ 吃壽司減肥？壽司熱量大比拼 拖羅、花之戀可能比麥當勞更高卡路里！. MSN. [2020-10-07]. （原始內容存檔於2020-10-10）.
外部連接
- 花之戀 From 香港 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）—日本沙律醬生產商的食譜
