花之恋
花之恋（仿日文写法：花の恋，英语：Flower of Love Nigiri）是源自香港的一款寿司[1]，主要由两块鲑鱼鱼生包着醋饭而成，再于上面加上蛋黄酱或沙律酱，最后在上面加一匙鱼子，貌似一朵玫瑰花。
 一盒花之恋寿司 | |
| 类型 | 寿司 |
|---|---|
| 起源地 | 香港 |
| 主要成分 | 醋饭、鲑鱼、鱼子和蛋黄酱 |
起源
这款寿司在1993年起源于香港[2]，是位于红磡崇洁街加太贺寿司店的寿司师傅林国华自创。当年他为了尝试挽救一段婚姻，但又买不到一百朵玫瑰花，于是利用自己的行业技能，使用三文鱼生鱼片及鱼子制作出一百枚寿司花，期望可感动太太，可是太太还是离他而去[3]。这款寿司花后来被投放到寿司店发售，因为卖相和味道甚佳，受到食客欢迎，连日本的饮食电视节目也有向当地观众介绍这款香港寿司[4][5]。这款寿司也成为香港八卦新闻[6]，以及连登讨论区感情版的话题[7]。
制作
花之恋寿司的做法和外观有别于常见的寿司，一般寿司使用饭团包裹馅料或将生鱼片直接加在饭团上，花之恋则相反，使用生鱼片将饭团围起，鱼肉在外围，饭团却成为馅料。因为在饭团上有一匙沙律酱，所以卡路里比较高[8]。
参考资料
- ^ 創「花之戀」壽司獻最愛. 香港经济日报. 2005-06-01 [2019-07-04]. （原始内容存档于2019-07-04）.
- ^ 日本人大廚初嚐花之戀壽司 最驚多蛋黃醬：帶去日本一定好受歡迎. 苹果日报. 2021-04-13 [2021-04-28]. （原始内容存档于2021-04-17）.
- ^ 創製「花之戀愛」壽司聞名. 苹果日报. 2005-06-01 [2019-07-04]. （原始内容存档于2019-07-04）.
- ^ 「花の恋」とは、香港では誰でも知っている定番のご当地寿司 — 2021年1月6日(水). TBS (Tokyo Broadcasting System Television). [2024-08-31]. （原始内容存档于2021-02-04）.
- ^ 日本人都大讚！香港獨有壽司「花之戀」登上日本電視節目. 2021-01-14 [2021-02-22]. （原始内容存档于2021-01-20）.
- ^ 某餐廳抽水名字叫「洪天明」贈千件花之戀 洪天明本尊回應：我應該唔去換喇. [2021-02-22].
- ^ 人妻要求老公漏夜買花之戀否則離婚 結局竟大翻轉. 头条日报. 2020-10-18 [2021-02-22]. （原始内容存档于2020-10-21）.
- ^ 吃壽司減肥？壽司熱量大比拼 拖羅、花之戀可能比麥當勞更高卡路里！. MSN. [2020-10-07]. （原始内容存档于2020-10-10）.
外部连接
- 花之恋 From 香港 （页面存档备份，存于互联网档案馆）—日本沙律酱生产商的食谱
