糖酸(Sugar acid)是糖類氧化生成的羧酸。它有以下幾種:

醛糖酸

糖酸(Aldonic acid)很容易由醛糖在溫和條件下氧化製備,這個反應常用溴水作氧化劑。酮糖不易被氧化。這個方法可用於分離醛糖和酮糖,因為醛糖很容易被氧化為糖酸,然後分離掉。但以銀氨溶液為氧化劑時,無論是醛糖還是酮糖都轉化為醛糖酸。

水溶液中的糖酸處於 -和 -內酯的平衡之中。游離的糖酸很難被分離到,因為蒸發水溶液時,糖酸脫水,最後得到糖酸內酯。

例子

醛糖酸:

參見

參考資料

  • 中國化學會《有機化學命名原則》(1980).頁76-77.