李曾超羣
李曾超羣，MBE（英語：Maria Lee Tseng Chiu-kwan，1929年—），原名曾超羣，有香港「西餅皇后」美譽，祖籍廣東中山，出生於上海，香港西餅連鎖集團超羣餅店的創辦人。
| 李曾超羣 | |
|---|---|
| 出生 | 1929年 中華民國上海 |
| 職業 | 企業家 |
| 配偶 | 李明（已歿） |
生平
在上海出生的李曾超羣，天生患有心臟病，醫生曾斷言她活不過15歲，每天要由家中傭人背著走路。直至10歲那年被人取笑，她才決心落地走路，身體反而強壯起來[1]。
出身富裕家庭的李曾超羣，早年入讀香港的小學，分別就讀香港廣州市真光中學和嶺英中學（廣西桂林避難時期）[2][3]，在上海滬江大學修讀社會學後，負笈美國三藩市大學進修[4]。返回香港後，年僅20歲便與李明博士結婚。婚後常到福利機構義務教烹飪，並開設「超群烹飪研究學院」。
1966年，李曾超羣在烹飪學生鼓勵下，於九龍太子道創辦超羣餅店，是香港的第一間西餅店，首次引入鮮忌廉蛋糕及卡通人物蛋糕，大受香港人歡迎。超羣餅店業務迅速擴展，成為西餅連鎖集團，全盛時期擁有60間分店。其後並發展餐廳、外賣食品、到會服務、酒樓及快餐連鎖店等業務。同期也獲香港中華媒氣贊助以「超羣烹飪研究學院」名義開設西菜、中菜以及西餅烹飪班[5]。
在1970年代初期，李曾超羣看中台灣每年有15萬對新人結婚，在台灣成立「超群西餅股份有限公司」進軍台灣喜餅市場，並於1977年首度引進西式喜餅，改變台灣原本以肉餅為訂婚喜餅的習慣，並曾連續十年獲得台灣喜餅銷量冠軍。可是由於香港總店投資失利，加上台灣老牌喜餅廠郭元益食品的反攻，超群西餅終告倒閉。
受到亞洲金融風暴打擊，超羣餅店於1998年5月7日被迫清盤，李曾超羣亦欠下4千萬港元債務[6]。其後，超羣餅店由合興集團收購，並於同年7月16日復業，現時共有8間分店。
李曾超羣之後出版新食譜，又勤學電腦，建立自己的個人網頁，並於2000年構思出「創新飯團」之概念，開放其於半山的豪宅招待食客，兩年間共吸引食客6千，其極富創意的烹調方法深受讚賞。2002年底，創新飯團因住宅租約期滿而結束。[來源請求]
家庭方面
家庭方面，配偶為李明，育有兩子一女，長子是醫學博士，二女及幼子均是律師。
參考資料
- ^ 李曾超群困難當挑戰. [2011-07-17]. （原始內容存檔於2016-03-13）.
- ^ 與黎宣的訪談. marialee.com. [2019-11-03]. （原始內容存檔於2019-11-03）.
- ^ 校園放大鏡：真光邀「西餅皇后」分享「湊仔女經」. 香港文匯報. 2007-11-28 [2019-11-03]. （原始內容存檔於2019-11-03）.
- ^ 「西餅皇后」李曾超群 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）《松柏之聲》
- ^ 超羣烹飪研究學院第三期烹飪班招生廣告. 華僑日報: 12. 1969-03-19 [2023-11-07].
- ^ 李曾超群現身說法 勉青年堅毅克難《香港文匯報》
- ^ 留住百味情之超群傳[永久失效連結]