斤
斤，旧时又异写作觔[1]，是东亚传统度量衡中的质量单位，起源于中国，再传到日本、朝鲜半岛、越南、马来半岛等地。又称司马斤。现时多为传统市场惯用。
| 斤 | |
|---|---|
| 单位制 | 东亚传统度量衡 |
| 物理量名称 | 质量 |
| 符号 | 斤 |
| 单位换算 | |
| 1 斤 | 相当于 |
| 中国 | 16 两 10 两（中国大陆） |
| 中国大陆 | 0.5 kg |
| 日本 韩国 台湾 泰国 | 0.6 kg |
| 越南 | 0.6045 kg |
| 香港 | 0.60478982 kg |
| 马来西亚 | 0.60479 kg |
| 单位换算（英制） | |
| 1 imp 斤 | 相当于 |
| 香港 马来西亚 新加坡 | 1+1/3 lb |
| 斤 | |||||||||||||||||||
| 汉语名称 | |||||||||||||||||||
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| 汉语 | 斤 | ||||||||||||||||||
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| 越南语名称 | |||||||||||||||||||
| 越南语 | cân | ||||||||||||||||||
| 朝鲜语名称 | |||||||||||||||||||
| 谚文 | 근 | ||||||||||||||||||
| 汉字 | 斤 | ||||||||||||||||||
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| 日语名称 | |||||||||||||||||||
| 汉字 | 斤 | ||||||||||||||||||
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| 马来语名称 | |||||||||||||||||||
| 马来语 | kati | ||||||||||||||||||
| 满语名称 | |||||||||||||||||||
| 满文 | ᡤᡳᠩᡤᡝᠨ | ||||||||||||||||||
| 穆麟德转写 | ginggen | ||||||||||||||||||
起源
中国古代有个官职叫“司马”，司马主要掌管军事，其中因为粮秣管理需要秤重，于是“司马”就和重量单位扯上关系。中国自周代开始有重量单位：斤、两、钱、分，也称为“司马斤”、“司马两”等，计量的工具叫做“司马秤”，这一标准也叫“司马平制标识”。一司马斤等于十六司马两，成语“半斤八两”就是这么来的。
质量
不同时代、地区的斤实际质量有所变动，但与其他尺贯法单位的质量比例维持不变。一斤等于十六两，一斤等于百分一担，亦即十六两或一百二十分之一石。晚清时开始英文通常根据马来语写成catty或kan[2]。
古代的斤
清朝之前
中国各地、各行业都有各自的斤、两重量标准，并不统一，故经常造成混乱。
清朝
清朝采用营造尺、库平两。1斤约为596.816克，合16两，即一两约为37.301克。
清康熙五十二年（1713年）制的《御制律吕正义》以及《御制数理精蕴》都定度量衡表，而光绪三十四年（1908年）《推行划一度量衡章程四十条》，形成营造尺、库平两的标准化。
现代的斤
如今斤分为根据国际单位制的“公斤”（1公斤等于1000克）和民间使用的“市斤”（或根据地区而称为“<地区>+斤”，如在台湾使用的“台斤”，日本过去使用的“日本斤”），常简称“斤”，而市斤的重量根据地区和年代的不同而不同，比较常见的包括中国大陆、金门和马祖地区的500克，台湾和日本的600克，港澳以及东南亚的约605克。
现代的“斤”（市斤）按照各地使用习惯，与公制有如下换算：
中国大陆地区
1912年-1915年
北洋政府继续沿用清朝营造尺库平制的制度，即1斤约为596.816克。
1915年-1930年
1915年1月7日，北洋政府公布《权度法》，规定除了原本的营造尺库平制继续沿用外，还额外并行万国权度通制（即国际单位制）。
1930年-1959年
法定1斤等于500克，而16两为1斤（即1两等于31.25克）。
国民革命之后，取代北洋政府的国民政府以市用制取代营造尺库平制，营造尺库平制走入历史。
1929年2月制定、1930年1月1日施行的《中华民国度量衡法》第五条所规定：
- “市用制长度以公尺三分之一为市尺（简作尺），重量以公斤二分之一为市斤（简作斤），容量以公升为市升（简作升），一斤分为十六两，一千五百尺定为一里，六千平方尺定为一亩，其馀均以十进。”
该法第六条规定：
- “两：等于斤十六分之一即十钱（0.0625斤）。 ”
这次度衡量改制后，这一历史时期的文献大多采用公制与市用制并行，市制后方用括号括起对应的公制重量。
例如，1944年9月19日晋绥边区行政公署颁发的供给标准： “口粮(每人每天)：军队系统小米1斤8两(750克)”；1945年1月新四军浙东游击纵队司令部规定的供给标准：每人每天“油5钱(15.625克)”，其中的斤、两的定义都符合上述法规。
1959年至今
法定1斤等于500克，而10两为1斤（即1两等于50克）。而中药计量仍袭旧制不变（即1斤为605克，而16两为1斤）。
1959年6月25日中华人民共和国国务院发布《关于统一计量制度的命令》，保留市制，“市制原定十六两为一斤，因为折算麻烦，应当一律改为十两为一斤。”[3]
台湾及金门、马祖地区
中华民国台湾称台斤，所谓的台斤，其实就是清朝时全国各地所使用的“斤”。1895年，台湾割让给日本，日本人推行公制，但台人仍然沿袭自己的习惯，继续使用旧有的度量衡。当中国大陆也不再使用清朝的旧制时，台湾使用的旧制度量衡，就自然而然成为所谓的“台制”了。 1台斤为600克，等于16台两，1台两等于37.5克。
中华民国金门、马祖地区至今仍实行上述《度量衡法》之规定：1市斤为500 公克，等于16市两，1 市两为31.25 公克。[4]
香港、马来西亚、新加坡
据原香港法例，1884年第廿二条，一斤为11⁄3常衡磅（即3斤等如4磅）。现时香港法律规定一斤等于一百分之一担或者十六两，即0.60478982 公斤[5]。
同样，新加坡法律规定一斤为11⁄3常衡磅，等于十六两，即0.6048 公斤[6]。马来西亚因同是前英国殖民地，有相同的规定。
1 司马斤 = 605 克
日本
在日本，1斤等于600克，但几乎不用。例外情况是现时用在吐司切片前的大块面包（食パン）计价的斤，据日本面包公平交易协议会（日本パン公正取引協議会）的公正竞争规约，一斤只需在340克以上，故510克即可称为1.5斤。[7]
越南
参考文献
- ^ 《旧唐书·文宗纪》：“烧灰煎盐，每石灰得盐一十二觔一两。”；《葛长庚·金丹赋》：药材觔两。○按前汉货殖传本作斤，从斤为正。
- ^ 莫文畅. 唐字音英語. 20世纪初.
- ^ 《国务院关于统一我国计量制度的命令》. [2015-01-12]. （原始内容存档于2010-12-06）.
- ^ 金门媳妇. 一斤16兩、半斤8兩. 金门县金门日报社. 2004-09-03 [2022-07-12] （中文（台湾））.
- ^ 度量衡條例. 电子版香港法例. [2017-03-18]. （原始内容存档于2021-05-18）.
- ^ Weights and Measures Act (CHAPTER 349) Third Schedule. Singapore Statues. [2010-11-12]. （原始内容存档于2017-08-20）.
- ^ 日本パン公正取引協議会：包装食パンの斤表示の義務化. www.pan-koutorikyo.jp. [2018-08-17]. （原始内容存档于2020-11-01）.