巴西蘑菇

伞菌科的一种真菌

巴西蘑菇Agaricus subrufescens)又称巴西菇姬松茸,是一种原产自巴西秘鲁可进食的菌类植物,味道带甜,有杏仁的芳香。

巴西蘑菇
Agaricus subrufescens
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 伞菌纲 Agaricomycetes
目: 伞菌目 Agaricales
科: 伞菌科 Agaricaceae
属: 伞菌属 Agaricus
种:
巴西蘑菇 A. subrufescens
二名法
Agaricus subrufescens
Peck (1893)
异名

Agaricus rufotegulis Nauta (1999)
Agaricus brasiliensis Wasser, M.Didukh, Amazonas & Stamets (2002) [nom. illegit., non A. brasiliensis Fr. (1830)]
Agaricus blazei Murrill (1945) sensu auct.
Agaricus sylvaticus Schaeff. (1833) sensu auct. brasil.

Agaricus subrufescens
查看产生下列表格的真菌学模板
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真菌形态特征
子实层上有菌褶
蕈伞为凸面
子实层自由下垂
环状蕈柄
孢印褐色
异养腐生真菌
美味

巴西蘑菇常见于营养保健食品中,巴西人很爱吃,并声称有活化免疫系统、预防恶性肿瘤(防癌)的功效。然而,其科学根据一直存疑。日本国立健康营养研究所自2011年3月开始就相关产品的有效性及安全性进行研究,至今仍未得到可信度高的结果[1]

巴西蘑菇经常以姬松茸作为名称进行销售,但姬松茸和松茸是完全不同的品种,松茸是一种野生药用菌,而姬松茸是可人工培育的食用菇,价格也差别极大。[2]

分类

姬松茸原生于北美洲,最早由美国植物学家查尔斯·霍顿·佩克于1893年发表描述[3]。在19世纪后期到20世纪初期,姬松茸在美国东部作为食用菌而培植[4]。这种植在1970年代于巴西再次被发现,但被错认为另一在佛罗里达州发现的另一品种Agaricus blazei Murrill。这种“新发现”的菌类植物由于其医疗价值而被炒热,并冠上各种冠冕堂皇的名称,如:“太阳菇”(cogumelo do sol)、“神菇”(cogumelo de Deus)、“生命之菇”(cogumelo de vida)等。

中文名称巴西蘑菇也译自Agaricus blazei Murrill。

描述

分布

Agaricus subrufescens forms fruitbodies singly or in clusters in leaf litter in rich soil, often in domestic habitats.[5]Originally described from the northeastern United States and Canada, it has been found growing in California, Hawaii, Great Britain, the Netherlands, Taiwan, Philippines and Brazil.[4]

安全性

初步研究显示巴西蘑菇产品会产生肝毒性(在一例尝试用蘑菇治疗卵巢癌的患者身上发现),并可能在一些人身上引起过敏[6][7]

参考资料

  1. ^ 国立健康・栄养研究所. 「健康食品」の安全性・有効性情報 - アガリクス. 2011-03-23 [2011-04-11]. (原始内容存档于2011-10-19) (日语). 
  2. ^ 网售“奢食品”背后:假货挤占正牌 高价难买真品松茸. 新京报. (原始内容存档于2019-05-20). 
  3. ^ Peck CH. Report of the Botanist (1892). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1893, 46: 85–149. 
  4. ^ 4.0 4.1 Kerrigan, RW. Agaricus subrufescens, a cultivated edible and medicinal mushroom, and its synonyms. Mycologia. 2005, 97 (1): 12–24. PMID 16389952. doi:10.3852/mycologia.97.1.12. 
  5. ^ Smith, Alexander Hanchett. A Field Guide to Western Mushrooms. Ann Arbor, Mich: University of Michigan Press. 1975: 228. ISBN 0-472-85599-9. [页码请求]
  6. ^ Agaricus. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. 2018 [21 November 2018]. (原始内容存档于2021-02-25). 
  7. ^ Sweet, E. S.; Standish, L. J.; Goff, B.; Andersen, M. R. Adverse events associated with complementary and alternative medicine use in ovarian cancer patients. Integrative Cancer Therapies. 2013, 12 (6): 508–516. PMC 4613776 . PMID 23625025. doi:10.1177/1534735413485815.