刺柏
柏科刺柏属的植物
欧刺柏（学名：Juniperus communis）是一种小灌木，是柏科刺柏属的植物。分布于欧洲、北非、北美以及中国大陆的南京、上海、青岛、杭州等地，目前已由人工引种栽培。和亚洲的桧树亲缘关系较近，属于同一属。本属植物的松球和其他柏科植物不同，无翅并有著近似浆果的肉质，其味苦有清香。
欧刺柏
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| 《科勒药用植物》(1897), Juniperus communis | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 门： | 松柏门 Pinophyta |
| 纲： | 松柏纲 Pinopsida |
| 目： | 松柏目 Pinales |
| 科： | 柏科 Cupressaceae |
| 属： | 刺柏属 Juniperus |
| 种： | 欧刺柏 J. communis
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| 二名法 | |
| Juniperus communis | |
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自古以来，欧洲人一直使用欧刺柏种子作为煮肉时的调味料，作为利尿的药物使用，或在啤酒发酵的过程中添加刺柏种子作为苦味的来源。欧刺柏种子经常在文学作品中出现，中国的翻译家不知道这种植物的名称，因其类似于小松树，故起名“杜松”，将其果实称为“杜松子”。以杜松子为调味料所制造出的酒被翻译成“杜松子酒”，是种在欧洲非常受欢迎的基础烈酒。由于欧刺柏的荷语名称为“Genever”，所以杜松子酒于英语常被简称为“Gin”，引进中国后被翻译成金酒，所以目前出现两种名称：在文学作品和词典中经常称为“杜松子酒”；而在酒吧和调酒著作中则被称为“金酒”或“琴酒”。
别名
- 璎珞柏（中国树木分类学），普通柏（中国裸子植物志），欧桧（经济植物手册）
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植株 -
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刺柏浆果 -
成熟浆果
参考文献
 | 这是一篇与药用植物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |