艾伦·杜卡斯

艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse,1956年9月13日),出生于法国西南部城市奥尔泰兹,是一位名厨。他在摩纳哥开设了“路易十五”餐厅,另外也在纽约巴黎开设了两间餐厅。这三间餐厅现时皆获得著名美食评鉴“米其林指南”评为“三颗星”(最高等级),合计便有九星,杜卡斯因此也被称为“九星名厨”。

艾伦·杜卡斯

艾伦·杜卡斯在香港洲际酒店开设有Spoon by Alain Ducasse餐厅。

2018年1月,继去年中他在香港开设巴黎海鲜餐厅首家海外分店Rech后,艾伦·杜卡斯正跟澳门新濠天地合作餐饮企划。艾伦·杜卡斯将全情投入打造两家新餐厅,是澳门新濠天地第三期发展重点项目、备受瞩目的摩珀斯酒店[1]

参考资料

  1. ^ 來到2018 務請把未來Food Scene轉投澳門. [2018-01-19]. (原始内容存档于2018-01-19). 

外部链接