餃子宴
此條目沒有列出任何參考或來源。 (2015年7月15日) |
餃子宴,是以餃子為主的宴席。
西安的餃子宴,一般有100多種餡料,根據食客多少,如果1桌人有7位,每碟只上7個餃子,一碟吃完上第二碟不同餡的餃子,直到吃不進為止,一頓飯絕不會有相同餡的餃子。
- 二龍戲珠宴
- 主籠以若干餃子組成中國傳統的二龍戲珠圖案,並配以蝦球蒸餃、玉龍出宮、群龍鬧海、彩蝶飛舞等24種藝術餃。所有的餡料以魚蝦為主。
- 金龍迎賓宴
- 用餃子組成金龍騰空圖案,並配以鯉魚跳龍門、烏龍臥雪、多磨彩苔、金針銀條、叉燒銀耳等22種藝術餃子,是迎客和款待親朋好友的上等筵席。
- 鴛鴦宴
- 以鴛鴦戲水蒸餃為主,它包括彩蝶迎春、玉龍出宮、鳳凰歸巢、一品餃、四喜餃、元寶蒸餃等22種藝術餃,為喜慶婚宴而製作的筵宴。
- 海鮮宴
- 雞鴨宴
- 貴妃宴
- 如意宴
- 以「恭喜發財」為主籠的筵宴。恭喜發財是取髮菜的諧音而研製的一道藝術蒸餃。
- 三鮮宴
- 羅漢齋宴
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