千層蛋糕

夾心蛋糕(英語:Layer cake),在英國部分地區稱之為sandwich cake,意思夾層的蛋糕,是一種用多層蛋糕不斷重疊所製成的糕點,以糖霜果醬、或鮮奶油夾層,橫切面可見到多層平行線的樣子。

夾層蛋糕

中式千層糕

 
中式千層糕

在農曆七月半「鬼節」時,中國南方很多地方有用大米漿一層層蒸熟,做千層糕吃的習俗,各地作法略有不同,有甜有鹹。[1]

參見

參考資料