香港夜市
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夜市指于夜间做买卖的市场，售卖商品包括饮食类、服饰类、杂货类等，亦可以提供游戏或服务。世界各地设有不同规模，不同类型的夜市，每个地方的夜市可展现出独特的文化，本条目主要介绍香港的夜市。
与邻近地区夜市差异
邻近地区包括台湾、泰国、新加坡及中国大陆等均设有夜市，和香港夜市的一个最大分别是，邻近地区夜市的顾客群以游客为目标，而香港本地夜市如桂林街夜市及中环夜市却吸引了大量本土居民，并非以游客为目标顾客群。[来源请求]
定点夜市
西湾河太安楼
位于香港岛西湾河的太安楼被誉为香港最有名的夜市，为香港地道小食扫街的不二之选，吸引不少本地及外国游客前往。
上环大笪地
大笪地原意指一片大空地，在香港代表了早期的夜市。
六十年代起，一直被称为“平民夜总会”，其后式微，渐渐绝迹。2002年9月港府为了振兴本土经济，重开“上环大笪地”，以跳蚤市场作招徕。但在短短一年时间，摊档由初期的三百多户减至二十多户，多名小商户因承办商拖欠政府半年租金而面临被逼迁和倒闭的命运。2004年2月，政府再以本土经济发展项目之名，重新为上环大笪地招标，最终因为承办商“失踪”兼欠租，计划胎死腹中。
旺角女人街
70年代，香港有很多小贩于路边无牌经营，政府为将他们规范化，于1975年起于九龙的20个地点推行“小贩认可区”计划，女人街除了是首个获准成立的小贩认可区，至今更成为了香港著名旅游景点[1]。
女人街属于服饰及杂货类的夜市，早期以售卖女性偏好商品为主，因而得名。作为旅游景点，女人街并不只限于晚上开放，而是全日营业，方便游客来访。
由于女人街属定点夜市，长期开放，因此香港本地居民已视之为平常景点，而且摊档价格较一般小贩甚至部分商店高，顾客以游客为主。
油麻地庙街
庙街以售卖平价货的夜市而闻名，属于饮食、服饰、杂货及服务类的夜市，时至今日，庙街夜市里较知名的是poo相命理服务摊档或小铺。[2]
由于庙街属定点夜市，而且长期开放，因此香港本地居民已视之为平常景点，但由于庙街拥有大量而集中的星相命理服务，因此顾客并不只以游客为主。
2023年，为配合香港夜缤纷项目，香港旅游发展局将庙街打造成一个集多国特色的美食夜市，展现香港的多元文化[3]。
深水埗玉石市场
九龙深水埗通州街深水埗玉石市场是2005年设立的玉器市场。[4]在玉石市场成立之前，深水埗鸭寮街及长沙湾道一带有百多位玉石小贩以地摊形式营业，玉石爱好者喜爱在巷中寻幽探秘，而满身挂满玉器的小贩便与熙来攘往的行人构成独特的市集风貌。“深水埗玉石市场”的成立为玉石小贩及玉石爱好者提供一个既舒适又方便的交易平台。[5]
流动夜市
元创方中环夜市
元创方中环夜市于2014年4月25日在元创方PMQ中央广场首次举行，就商品以言，属于饮食、服饰、杂货类的夜市，但与一般夜市不同，元创方中环夜市标榜的是艺术与文化，店铺商品主要为推广小手作、本地艺术，亦有现场乐队在场表演。
由于元创方中环夜市属流动夜市，只于4月至12月指定日子举行[6]，因此较能吸引本地居民到访，顾客以香港居民为主。[来源请求]夜市食物以不同国家美酒、精致小食为主，串烧、咖喱、薄饼等，价钱不算便宜。[7]
2015年5月，元创方中环夜市首次新增魔术环节，第九届香港公开舞台魔术大赛冠军得主Nero Cam亲临现场作近距离表演。[8]
深水埗桂林街
深水埗桂林街夜市又被称为“桂林夜市”[来源请求]，可追溯至北河戏院旁之流动小贩，属于饮食类的夜市，主要售卖香港传统小食，只于农历新年期间出现，即大约年三十晚至年初三[9]。
深水埗桂林街夜市并非政府认可夜市，2014年摆卖期间经广泛讨论及报导后，因此曾受到食环处扫荡[10]。
由于深水埗桂林街夜市只在特定日子出现，因此较能吸引香港本地居民到访，顾客以本地居民为主。[来源请求]
属于大型传统节庆活动，设于青衣青绿街市政大厦旁边空地。于每年农历三、四月举行，目的是庆祝“真君大帝宝诞”（农历三月十二至十六）以及“天后宝诞”（农历四月初一至初五）。[11]。青衣戏棚除了有粤曲表演以外，旁边的空地亦设有数十个传统小吃摊档，主要售卖传统糖艺及各式怀旧小食，糖葱饼、叮叮糖、旧式夹饼等。新式小食鲷鱼烧、芝士薯波、章鱼小丸子及西班牙油条churros、椰皇及原只西瓜汁等。[12]
大埔戏棚
属于大型传统节庆活动，设于大埔天后宫风水球场。每逢农历三月廿三日天后诞前后，都会举行天后宝诞。与青衣戏棚一样，除了大戏，亦有舞蹈、武术表演、传统狮艺选拔赛及盘菜宴。台下亦设有多个小食摊档。[13]例如，手制雪条、串烧、特色炸物、糖葱饼、白糖糕、砵仔糕、芒果布甸及蛋型大菜糕等。[14]
西贡戏棚
虽同样庆祝天后宝诞，但西贡戏棚与上述两地的戏棚不同。由于需迁就戏班档期，故一般会定于每年5月至6月间举行，为期五日。每年举行日期并非固定，主要由西贡街坊值理会择日决定于哪个星期四至星期一举行，而正诞日子安排于星期日。由於戏棚位置设于西贡天后庙前，由庙前延伸至对面的万宜游乐场篮球场，并占用一部分宜春街路面，故此戏棚举行期间西贡市内将会封闭该球场及实施特别交通安排。
往年的西贡戏棚除演出粤剧外，附近摊档主要售卖各式小手工及少量小食(如吹波糖，糖葱饼)，2015年醮期起将西贡街市对开一段宜春街路面划为各式小食摊档，引进串烧、特色烧/炸物、红酒、特饮等特色饮食，打造成西贡夜市，吸引大量市民到访。适逢2016年为西贡天后庙重修100周年，故2016年除原本醮期外，更于11月再次搭棚庆祝，为引进各式小食摊档以来首次一年两度举行。2017年醮期再改回售卖各种西贡特色货品及其他小食，而熟食档则于当年不复见，至2018及19年醮期才再次引入。2019年醮期更首次将万年街口至天后庙前一段宜春街划为特色货品区，及摆放多张临时台凳予市民饮食及小休用。
旺角夜市
旺角夜市在弥敦道两旁的西洋菜街和砵兰街（在朗豪坊外围，又名为朗豪夜市），属于饮食、服饰、杂货类的夜市，主要售卖香港传统小食、小手作、本地艺术，只于农历新年期间出现，即大约年三十晚至年初三。
旺角夜市并非政府认可夜市，因此曾受到食环处扫荡，在2016年因捍卫节日摆档与警方争执引申至爆发鱼蛋革命。
上水夜市
上水夜市在彩园邨 , 石湖墟及龙琛路一带设夜市, 属于饮食、服饰、杂货类的夜市，主要售卖香港传统小食、小手作、本地艺术，只于农历新年期间出现，即大约年三十晚至年初三。
上水夜市并非政府认可夜市，因此曾受到食环处扫荡 , 在2014年的上水站与彩园邨天桥之间跟食环处发生严重争执
参考资料
- ^ 女人街 香港旅遊發展局. [2014-09-24]. （原始内容存档于2014-07-12）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ poo dumb Peee Pooostreet-markets-and-shopping-streets/temple-street-night-market.jsp 庙街夜市 香港旅游发展局[永久失效链接]
- ^ 食聚廟街. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 深水埗玉器市場. HK.ULifestyle.com.hk. [2015-05-28]. （原始内容存档于2016-03-05） （中文（香港））. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 通州街玉石市场 （页面存档备份，存于互联网档案馆）深水埗民政事务处
- ^ 元創坊活動一覽. [2014-09-24]. （原始内容存档于2014-09-18）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 【期间限定】有摆摊、有小食、有 live band 的中环夜市 （页面存档备份，存于互联网档案馆） Blog.Ulifestyle.com.hk
- ^ PMQ 5月夜市 新增魔术环节 （页面存档备份，存于互联网档案馆） HK.Ulifestyle.com.hk
- ^ 桂林街新年夜市 地道小吃重現. 苹果日报. [2014-02-01]. （原始内容存档于2014-03-01）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 「桂林街夜市」 掃蕩惹鼓譟. 东方日报. [2014-02-02]. （原始内容存档于2016-02-12）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 青衣戲棚 2015 第二輪登場. HK.Ulifestyle.com.hk. [2015-05-18]. （原始内容存档于2015-05-18）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 青衣戲棚 2015 第二輪登場. HK.Ulifestyle.com.hk. [2015-05-18]. （原始内容存档于2015-05-18）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 大埔戲棚必食 掃街攻略！ . HK.Ulifestyle.com.hk. [2015-05-18]. （原始内容存档于2015-05-18）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 限定夜市 大埔戲棚2015. HK.Ulifestyle.com.hk. [2015-05-18]. （原始内容存档于2015-05-18）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）