調理包

調理包，又稱家庭取代餐、軟性罐頭、餐包、商務簡餐，根據台灣同業與速食業內消費者的共識，目前尚無統一且公眾認可的通用名稱。

歷史

調理包的發明，源自美國國防部下轄的作戰能力發展司令部、紐西蘭企業雷諾集團控股公司Reynolds Group Holdings以及美國企業Continental Flexible Packaging，三個單位共同於1978年獲得非營利組織，食品科技機構IFT（美國食品科學技術學會）的食品工業成就獎的肯定。這項產品最初的目標是用於美國軍用攜帶食糧的容器，因為罐頭的重量以及空罐處理的問題。隨後在阿波羅計畫中被應用在太空人食品的包裝，進而受到眾多食品製造商的關注。但當時，美國一般家庭普遍備有冰箱，冷凍食品更加普及，另外，調理包的封口所需要使用的接著劑，無法得到食品藥品監督管理局的認可也是原因之一，為此調理包並未流行開來。

另一方面，由於在日本，冰箱相對較晚普及，調理包成為除了罐頭以外，還能以常溫狀態流通並保存的全新加工食品而備受期待。1968年2月，日本的大塚食品工業公司開發出世界最早的，一般大眾市場取向的調理包食品，在限定區域內販售，並於翌年4月改良包裝後販售到日本全國。當時以「3分鐘的加熱後就能立刻食用」的標語，以保存和簡便為主軸，作為速食食品的一種而逐步普及開來。