一水柠檬酸
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一水柠檬酸，分子式C6H8O7·H20，是无色结晶或白色晶状粉末，分子量：210.14，密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
用途
在食品、饮料行业，作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
在化工行业、化妆品行业及洗涤行业，用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
贮存
在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。
参见
- （英文）Sale Citric Acid Monohydrate （页面存档备份，存于互联网档案馆） for lower price.
- 柠檬酸