麻姑酒是江西南城出產的一種以當地糯米為主料的甜黃酒,外加何首烏靈芝等二十多味中藥,用入選江西省非物質遺產的傳統釀造工藝釀製。[1]此酒原為國營南城麻姑酒廠所出,年產量曾達五千餘噸,[1]但後來因體制和市場變化等問題,酒廠破產停產,現僅由當地一家由原廠職工成立的民企繼續生產,但年產量已大為減少,下降至區區十餘噸。[1]

麻姑酒釀造技藝
江西省非物質文化遺產
申報地區或單位撫州市
分類傳統技藝
序號74
編號項目Ⅷ-11
登錄2013年
第四批省級非遺項目

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 一个酿造世家的麻姑酒情缘. [2019年4月24日] (簡體中文).