血腥瑪麗 (雞尾酒)

雞尾酒

血腥瑪麗(英語:Bloody Mary),又稱迷人血瑪莉,是一種酒精含量較低的紅色雞尾酒,適合在飯前或早晨飲用。基本成分是伏特加番茄汁和其他以辛辣香料為首的各種配料,如伍斯特醬塔巴斯科辣椒醬法式清湯辣根芹菜橄欖黑胡椒辣椒檸檬汁芹菜鹽。因此也被一部分人認為是世界上最難喝的雞尾酒。[1]

血腥瑪麗
Bloody Mary
IBA官方雞尾酒
由於主要成分是番茄汁,所以全杯都是紅色。
基本資訊
種類調製飲料
基酒
上酒加冰塊(on the rocks)
標準杯飾西芹段、醃漬洋茴香或檸檬楔
標準杯具
洛克杯
調配方式
IBA指定配方†
製備高球杯內加入數滴伍斯特醬塔巴斯科辣椒醬、鹽和胡椒粉,倒入所有酒類並加入冰塊輕攪,裝飾
血腥瑪麗
Bloody Mary指定配方
· 國際調酒協會

血腥瑪麗的起源據說是1920年巴黎的「哈里的紐約」(Harry's New York)酒吧的調酒師弗南德·帕蒂奧(Fernand Petiot)發明的,他說有一個孩子建議起名叫「血腥瑪麗」,因為這杯酒讓他想起芝加哥的「血桶俱樂部」和其中的姑娘瑪麗。由於他所在的酒吧名,使他起了念頭,1934年帕蒂奧遷到紐約,在「大甘藍」酒吧工作,將這個配方帶到美國。酒店想將這種雞尾酒改名,但由於血腥瑪麗讓人印象非常深刻,直接聯想到英國女王瑪麗一世的綽號「血腥瑪麗」,所以改名沒有成功。紐約人在飲用後認為雞尾酒略顯平淡,要求帕蒂奧往這種飲料中添加各種調料,於是就有了現在各式各樣的複雜配方。

變種

許多酒吧的調酒師都有自己秘密的修正配方。基酒可以換成各種酒類,而血腥瑪麗如果不含酒精,也叫「處女瑪麗」。

參考資料

  1. ^ Davidson, Max (2011-04-02) What Do You Put in Your Bloody Mary?頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), The Daily Telegraph
2.《復仇者聯盟4:終局之戰》,血腥瑪麗由雷神提及。