芝加哥披薩

芝加哥披薩(英語:Chicago-style pizza),又稱深盤披薩(英語:Deep-dish pizza)、厚底薄餅、番茄批[1],是一種發源於美國芝加哥的特色披薩[2],與一般的披薩相比,它的厚度特別的厚,達5公分。目前尚沒有足夠的文獻來確定誰發明了芝加哥風格的深盤披薩[3]

深盤披薩
類型披薩
起源地美國
地區芝加哥
主要成分生麵團番茄醬起司

深盤披薩是用鐵鍋或圓形鋼鍋烤製的,外型顯得更像餡餅,中間填滿餡料與大量起司。

參考文獻

  1. ^ 【千奇百趣】芝加哥發明3.5厘米厚薄餅 填滿芝士茄醬食兩塊就飽. [2022-01-10]. (原始內容存檔於2018-11-21). 
  2. ^ Ali, Tanveer; Ludwig, Howard (January 13, 2015). "A Guide to Chicago Pizza: From Deep-Dish to Tavern-Style and Beyond" 網際網路檔案館存檔,存檔日期2016-01-01., DNAinfo. Retrieved January 2, 2016.
  3. ^ "Who Invented Deep Dish?"頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), Chicago Tribune, February 18, 2009. Retrieved January 2, 2016.