醃麵

醃麵是廣東梅州特有的客家小吃。

梅州醃麵

作法

將麵條用開水煮熟後撈起，加拌豬油、炸香的蒜仁及蔥粒，再配少許魚露，是客家人喜愛的早餐，常搭配三及第湯。