積德泉酒
積德泉酒簡稱積德泉，是長春出產的一系列濃香型白酒和黃酒，[1]民間傳為源於1851年的「涌發合燒鍋」，[1]有記載的是積德泉燒鍋的前身為清朝末年成立的「泉興德燒鍋」，1922年易手改為「積德泉燒鍋」；並於1942年被選為偽滿宮廷御酒。[1]1948年當地易手後，當局接管酒坊，改為國企長春釀酒廠，後多次易名。2009年積德泉燒鍋釀造技藝入選吉林省第二批省級非遺項目[1][2]除白酒外，酒廠又研發了黃酒和保健藥酒，其中有特色的為以玉米釀造的黃酒。[1]
| 積德泉燒鍋釀造技藝 | |
|---|---|
| 吉林省非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 長春市 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 28 |
| 登錄 | 2009年 |
| 第二批省級非遺項目 | |
參考文獻
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 百年老字号积德泉烧锅的变迁. [2016年7月11日] （簡體中文）.[失效連結]
- ^ 非物质文化遗产——传统手工技艺. [2016年3月4日]. （原始內容存檔於2021年5月5日） （簡體中文）.
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