電子鼻
電子鼻是一種用於檢測氣味的設備。
在過去的幾十年中，從電子技術和商業的角度來看，「電子傳感」技術得到了迅速發展。所謂「電子傳感」是指使用傳感器和模式識別系統再現人類感官的感知能力。1982年以來，研究人員已經開展了多項研究，開發出了可以檢測和識別氣味的技術及產品，其通常稱為電子鼻[1] 。電子鼻經歷了很多發展，現在已經能夠滿足工業需求。
其他分析氣味的技術
在所有行業中，氣味評估和分析通常藉助於人體感官、化學傳感器或氣相色譜 。氣相色譜提供了有關揮發性有機物的信息，但由於幾種有氣味的成分之間的潛在相互作用，分析結果並不理想。
歷史
科學家亞歷山大·格雷厄姆·貝爾（Alexander Graham Bell）認為氣體氣味是難以度量的。 [2]他在1914年說過以下內容：
Did you ever measure a smell? Can you tell whether one smell is just twice strong as another? Can you measure the difference between two kinds of smell and another? It is very obvious that we have very many different kinds of smells, all the way from the odor of violets and roses up to asafetida. But until you can measure their likeness and differences, you can have no science of odor. If you are ambitious to find a new science, measure a smell.
——Alexander Graham Bell，1914[3]
在貝爾提出這一觀點後的幾十年中，有關氣味的研究停滯不前，直到20世紀50年代及以後才開始取得進展。 [4]
應用
電子鼻儀器被廣泛應用於各類研究。它在研發部門、生產部門、質檢部門中均有重要應用。
參見
參考
- ^ Persaud, Krishna; Dodd, George. Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose. Nature. 1982, 299 (5881): 352–5. PMID 7110356. doi:10.1038/299352a0.
- ^ Archived copy (PDF). [2011-08-22]. （原始內容 (PDF)存檔於2012-03-31）.[需要完整來源]
- ^ Wise, P. M.; Olsson, MJ; Cain, WS. Quantification of Odor Quality. Chemical Senses. 2000, 25 (4): 429–43. PMID 10944507. doi:10.1093/chemse/25.4.429.
- ^ Archived copy (PDF). [2011-08-22]. （原始內容 (PDF)存檔於2012-03-31）.[需要完整來源]