水椰

棕榈科水椰属植物

水椰學名Nypa fruticans)又名亞答樹馬來語atap,意為「屋頂」[註 1]),棕櫚科植物,自成一個單種屬,生長在熱帶沼澤潮間帶,也是棕櫚科唯一的水生物種。分布於東亞沿海、南亞東南亞乃至澳洲北部及索羅門群島[3]

水椰
化石時期:70–0 Ma
晚白堊世至今
水椰
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 單子葉植物 Monocots
演化支 鴨跖草類植物 Commelinids
目: 棕櫚目 Arecales
科: 棕櫚科 Arecaceae
亞科: 水椰亞科 Nypoideae
Griff., 1850
屬: 水椰屬 Nypa
Steck, 1757
種:
水椰 N. fruticans
二名法
Nypa fruticans
Wurmb, 1779
異名[2]

本種的果實稱為亞答籽水椰子,嫩果可食用。葉子可以編織及蓋屋。

一般觀點認為水椰屬於真紅樹植物,也有人將其歸為半紅樹植物。它是紅樹林演替最後階段的物種,經常形成純林。同時水椰對鹽分的耐受能力遠低於其它真紅樹植物,成株在淡水當中生長相當旺盛。

分布

主要原生於印度馬來西亞印度尼西亞密克羅尼西亞等地的海岸。中國主要原生地在海南

在日本沖繩縣西表島內離島也有少量原生分布,現為環境省指定的滅絕危懼植物IA類。[4][5]中國的水椰也被列為國家二級保護植物

分類

水椰屬在棕櫚科自成一個水椰亞科Nypoideae),整個亞科只有水椰一個物種,沒有其它已知近親,因而水椰是一種孑遺植物

水椰亞科與棕櫚科各亞科的親緣關係如下(節點有「*」標誌的分支表示其自助法支持率介於50-80%之間,無標誌者為80%以上)[6]

棕櫚科 Arecaceae
*

檳榔亞科 Arecoideae

*

蠟椰亞科 Ceroxyloideae

貝葉棕亞科 Coryphoideae

水椰亞科 Nypoideae

省藤亞科 Calamoideae

用途

 
菲律賓,用水椰葉蓋的屋頂

長久以來,水椰形似羽毛的葉子就被當地人拿來當做草頂房高架草屋亞答厝英語Nipa hut屋頂的材料,水椰的別名「亞答樹」便是馬來語atap(屋頂)的譯音。另外水椰葉也可用來編織各種籃子。另外粗的水椰樹幹在緬甸也因其浮力而用來訓練游泳。

宋朝趙汝適的《諸蕃志》中便有記載:「渤泥國……王居覆以貝多葉,民舍覆以草。……無器皿,以竹編貝多葉為器,食畢則棄之。」[7]:77其中,「貝多葉」一般是指貝多羅樹Corypha umbraculifera)的葉子,即貝葉經的材料,但此處是指水椰葉。[7]:79

帝汶島附近的羅地島薩武群島,水椰樹汁常在旱季用來餵。這被認為會使如此餵出來等的豬肉更加甜。其嫩葉也被用來卷

食用及飲用

 
果實

在菲律賓及馬來西亞,其花序可在開花前摘下釀,用來生產當地的酒精飲料,如tubabahal椰花酒英語tuak

tuba可在一種叫tapayan的瓶子中發酵數周,做成一種椰,菲律賓叫sukang paombong,馬來西亞叫cuka nipahtuba亦可蒸餾製作亞力酒菲律賓語Lambanog印尼語arak

其嫩芽亦可食,花瓣也可用來泡香草茶。成熟的球狀嫩果可食,稱亞答子,味甜,透明,膠狀,球形。常用作馬來西亞、新加坡、泰國、菲律賓等地的甜點材料。

諸蕃志》渤泥國條下還有:「有尾巴樹加蒙樹椰子樹,以樹心取汁為酒。」[7]:77,另外其蘇吉丹國(今婆羅洲西岸的蘇加丹那英語Sukadana[8])條下還有:「又有尾巴樹,剖其心取其汁,亦可為酒。」[7]:27「尾巴樹」即水椰。

生物燃料

因水椰含有大量糖分,故可用來發酵釀造乙醇丁醇。每公頃的水椰每年可生產出6480–15600升的燃料。而甘蔗每公頃每年只能生產5000–8000升燃料,玉米在同面積種植下每公頃每年僅能生產2000升燃料。

注釋

  1. ^ 因為其葉子可用來作屋頂。

參考文獻

  1. ^ Ellison, J., Koedam, N.E., Wang, Y., Primavera, J., Jin Eong, O., Wan-Hong Yong, J. & Ngoc Nam, V. Nypa fruticans. The IUCN Red List of Threatened Species 2010. [2015-1-24].  (英文)
  2. ^ Nypa fruticans Wurmb頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) [2015-1-24]. (英文)
  3. ^ 裴盛基,陳三陽.水椰屬 網際網路檔案館存檔,存檔日期2012-11-19.,水椰 網際網路檔案館存檔,存檔日期2012-11-19.[A].見:中國科學院中國植物志編輯委員會.中國植物志 第十三卷(第一分冊)[M].北京:科學出版社,1991:148-150
  4. ^ 船浦ニッパヤシ植物群落保護林の樹勢回復試験について(モニタリング1年後)[永久失效連結](PDFファイル) - 西表森林環境ふれあいセンター 野邊忠司 (日語)
  5. ^ 新里孝和・加島幹男 「ニッパヤシ」 『改訂・沖縄県の絶滅のおそれのある野生生物(菌類編・植物編)-レッドデータおきなわ-』沖縄県文化環境部自然保護課編 、2006年、211-212頁。(日語)
  6. ^ Arecales. In Stevens, P. F. (2001 onwards). Angiosperm Phylogeny Website. Version 9, June 2008 [and more or less continuously updated since].
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 馮承鈞. 《诸蕃志校注》. 北京: 中華書局. 1956-10. CSBN 12018·1. NLC 001085197. 
  8. ^ 陳佳榮; 謝方,陸峻岭. 古代南海地名汇释. 北京: 中華書局. 1986. ISBN 9787101020526. 

外部連結