剝皮辣椒
剝皮辣椒是臺灣宜蘭南澳[1]、花蓮、台東[2]一帶的特產，一般由青辣椒經過油炸剝皮，再用醬油、糖、鹽等醃漬製成。剝皮處理是為了使其口感更好，花蓮縣鳳林鎮金品醬園爲創始店[3]，廣在花蓮市、秀林鄉崇德村、鳳林鎮、南澳鄉等地販售。
料理
參見
 | 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |
參考來源
- ^ 宜蘭-葉家香辣椒文化館推動觀光 創生南澳 臺灣好報. [2023-03-26]. （原始內容存檔於2023-03-26）.
- ^ 山海經脈-剝皮辣椒 臺東縣農會. [2023-03-26]. （原始內容存檔於2023-03-26）.
- ^ 剝皮辣椒 - 食在Taiwan 朝陽科技大學. [2023-03-26]. （原始內容存檔於2023-03-26）.