黄梨释迦
黄梨释迦（英文：atemoya、Annona × atemoya 或 Annona squamosa × Annona cherimolae）是原产于热带美洲并且广泛分布在热带及亚热带地区的释迦（Annona squamosa），与原产于南美安地斯山脉的高海拔地区的秘鲁番荔枝 （Annona cherimola），杂交产生的番荔枝属水果。[1][2]在古巴被称为 anón，在委内瑞拉被称为 chirimorinon。在以色列和黎巴嫩，称为 achta，但在以色列也常称为 annona 。在坦桑尼亚则叫 stafeli dogo。
黄梨释迦
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木兰类植物 Magnoliids |
| 目： | 木兰目 Magnoliales |
| 科： | 番荔枝科 Annonaceae |
| 属： | 番荔枝属 Annona |
| 种： | 黄梨释迦 A. × atemoya
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| 二名法 | |
| Annona × atemoya | |
一般释迦的果实为成熟后可直接剥开食用的聚合果，而黄梨释迦果实呈心脏型或是圆锥状，外表为淡绿色，呈现凹凸不平的鳞片状，果形较大但聚合果之间并不分离，难以直接剥开食用；种子黑色有毒，不可食。[3]未软熟前在室温下通风保存可存放3～5天。[4]果实还未完全软熟前，不能放进冰箱冷藏，否则就会停止进展到软熟的阶段。[5]软熟后放入冰箱还能保存约3~7天。[4]
种植
2011年，在巴西有约1200公顷土地用于种植黄梨释迦[6]。台湾的黄梨释迦品种是从以色列、澳洲等地引进并加以改良。最初引进的Gefener品种，树形高大产量大，但夏秋季（7-11月）采后易裂果，经台东区农业改良场应用番荔枝产期调节技术，改为生产冬期果，进而减少采摘后裂果现象，并陆续引进其他品种。[2][7]在台湾的种植面积，2020年共有2856.46公顷，其中以台东县种植面积（2,815.19公顷）最大，[8]主要分布于台东市卑南地区、太麻里乡、东河乡等地。[9]
番荔枝属果树因花朵具雌雄异熟之特性，且果实为聚合果，自然授粉著果率偏低且畸形果率高，[2]因此种植的黄梨释迦主要使用人工授粉。黄梨释迦除可用本身花粉授粉，亦可以番荔枝软枝品系及“台东 2 号”之花粉为授粉源；花粉种类会影响果实大小及成熟期，使用番荔枝软枝品系花粉，其果实会比使用黄梨释迦花粉的果实提早一周采收。此外也可利用夜间灯照、修枝等技术微调产期。[2]
黄梨释迦虽然可以种子繁殖，但成长需时多年，故农民将黄梨释迦枝条嫁接于一般释迦，隔年就能长出黄梨释迦。[8]有农民于释迦植株上仅高接少量黄梨释迦枝条，夏季可采收一般释迦夏期果，冬季则采收黄梨释迦及一般释迦果实。[2]
中华民国于2003年开始外销黄梨释迦，目前是世界上主要的黄梨释迦生产及出口国。[4]台湾生产的黄梨释迦有90%外销，主要市场为中华人民共和国，2016年占黄梨释迦整体出口量的 99.4%。其他市场还有香港、澳门、印尼、马来西亚、新加坡、巴林、埃及、加拿大等。[2]
营养价值
黄梨释迦的糖度一般可达20度以上，且含有维生素C、钾、钙、镁、磷。[8]维生素C的含量是芭乐的8倍，但糖尿病患者和慢性病患者应寻求医疗意见建议最佳摄取量。[4]
参见
参考资料
- ^ Boning, Charles R. Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc. 2006: 26.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 江淑雯、卢柏松. 鳳梨釋迦產期調節研究發展與產業調適 (PDF). 台中区农业改良场特刊. 2017, 134: 171-182 [2022-02-16]. （原始内容存档 (PDF)于2022-06-16）.
- ^ Morton, J. Atemoya. Morton, Julia F. (编). Fruits of warm climates. 1987: 72–75 [2022-02-16]. （原始内容存档于2006-10-18）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 foodNEXT, 食力. 是鳳梨還是釋迦？鳳梨釋迦的身世揭秘. 食力 foodNEXT. [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-01-18） （中文（台湾））.
- ^ 台东县政府. 台東縣政府全球資訊網. 台东县政府. 2021-12-15 [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-06-16） （中文（台湾））.
- ^ Lemos, Eurico, A produção de anonáceas no Brasil [The production of annona fruits in Brazil], Revista Brasileira de Fruticultura, 2014, 36 (1) [2018-12-02], doi:10.1590/S0100-29452014000500009, （原始内容存档于2018-03-01）
- ^ 鳳梨釋迦外銷專區執行成果(農委會). www.coa.gov.tw. [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-02-16）.
- ^ 8.0 8.1 8.2 鳳梨釋迦 - 農業知識入口網. kmweb.coa.gov.tw. [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-02-16） （中文（台湾））.
- ^ 台東地區農會全球資訊網. www.eastfa.org.tw. [2022-02-16]. （原始内容存档于2022-06-16）.
外部链接
维基共享资源上的相关多媒体资源：Annona × atemoya
维基物种上的相关信息：黄梨释迦