苹果酸合酶

苹果酸合酶（英语：malate synthase，EC 2.3.3.9）是能催化如下反应的酶:

苹果酸合酶 malate synthase
命名 系统命名 缩写
识别码
EC编号	2.3.3.9
CAS号	9013-48-3
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PDB	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
基因本体	AmiGO / EGO
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乙酰-CoA + H₂O + 乙醛酸 $\rightleftharpoons$ (S)-苹果酸 + CoA

该酶属于转移酶中酰基转移酶的一类，并在转移过程中把酰基转化为烷基。苹果酸合酶参与了乙醛酸循环。

结构研究

截止2018年底，已有几个这类酶的结构被解析，包括PDB接入代码为2GQ3 （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 1D8C （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 3OYX （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 3PUG （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 5TAO （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 5H8M （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 2JQX （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 1P7T （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 和 1Y8B （页面存档备份，存于互联网档案馆）.。

参考文献

• DIXON GH, KORNBERG HL, LUND P. Purification and properties of malate synthetase. Biochim. Biophys. Acta. 1960, 41 (2): 217–33. PMID 13816984. doi:10.1016/0006-3002(60)90004-4.