煲仔面是一种香港面食[1][2],使用煮煲仔饭沙煲烹调快速面[3],并且原煲上桌[4],在一些茶餐厅大牌档均可见到[5]。煲仔面的面通常以快速面为主,但也可选用鸡蛋面乌冬面,配料的酱汁通常较浓厚,较常见是沙嗲配牛肉[6]柱侯牛腩芝士大虾,也有如车仔面般,可选配不同的配料诸如鸡翼萝卜云吞等,煲仔面和煲仔饭相似于秋冬季特别受欢迎。

煲仔面
上菜顺序主菜
起源地香港
上菜温度
主要成分

参见

参考资料

  1. ^ 煲仔沙嗲牛肉麵、 沙嗲牛肉沾麵. 雅虎新闻. 2022-08-06 [2023-08-22]. (原始内容存档于2023-08-22). 
  2. ^ 砂煲兄弟 煲仔Fusion. 信报. 2018-09-04 [2023-08-19]. (原始内容存档于2023-08-19). 
  3. ^ 香港六大人氣沙嗲牛肉麵. Time Out Hong Kong. 2022-03-09 [2023-08-19]. (原始内容存档于2023-08-19). 
  4. ^ 煲仔榮記新店登陸旺角!必試極濃沙嗲沾麵/蘭王窩蛋牛肉飯. Open Holiday. 2021-09-08 [2023-08-19]. (原始内容存档于2023-08-19). 
  5. ^ 煲仔飯就食得多…煲仔麵你食過未?. [2023-08-19]. (原始内容存档于2023-08-19). 
  6. ^ 必食!慈雲山人氣沙嗲牛肉煲仔麵 日賣逾200煲 冶味湯底極邪惡. 明报. 2021-02-21 [2023-08-19]. (原始内容存档于2023-08-17).