大球盖菇

球盖菇科球盖菇属的一种真菌

大球盖菇学名Stropharia rugosoannulata)俗称酒盖球盖菇wine cap stropharia[2]花园巨人garden giant[3]勃艮第蘑菇burgundy mushroom[3]哥斯拉蘑菇godzilla mushroom[3]、以球盖菇王king stropharia[4]赤松茸,是属于球盖菇科的一种真菌品种,广泛地分布于欧洲北美洲[5]

大球盖菇
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 伞菌纲 Agaricomycetes
目: 伞菌目 Agaricales
科: 球盖菇科 Strophariaceae
属: 球盖菇属 Stropharia
种:
大球盖菇 S. rugosoannulata
二名法
Stropharia rugosoannulata
Farlow ex Murrill (1922)
异名[1]

Geophila rugosoannulata (Farl. ex Murrill) Kühner & Romagn. (1953)
Naematoloma rugosoannulatum (Farl. ex Murrill) S.Ito (1959)
Psilocybe rugosoannulata (Farl. ex Murrill) Noordel. (1995)

Stropharia rugosoannulata
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真菌形态特征
子实层上有菌褶
蕈伞为凸面 平坦
子实层连生
环状蕈柄
孢印紫色
异养腐生真菌
美味

外貌

大球盖菇属于中型真菌,其高度可以达20厘米。大球盖菇的菌盖呈凹凸状至扁平状,颜色为红褐色,直径约为30厘米。因为其在同类真菌中的巨大体形,所以得到“花园巨人”、“哥斯拉蘑菇”和“球盖菇王”的绰号。[3]大球盖菇的菌褶在早期呈苍白色,中期呈灰色,晚期呈暗紫褐色。大球盖菇的菌肉英语trama (mycology)非常稳固,其颜色为白色。大球盖菇的菌柄较高,且有一个呈皱纹状的菌环。其学名“rugosoannulata”是取名自其菌环,意思是“环状皱纹”。[6]

大球盖菇广泛地分布于欧洲和北美洲,并在近代被引入新西兰。于夏季和秋季,大球盖菇经常出现在木屑和树皮上,并且很容易被发现。[5]

可食性与种植

与其他球盖菇属品种不同,大球盖菇被广泛地视为一个食用菌的选择,并且经常被用作煮食。[7]

部分食评家将大球盖菇描述为非常可口,且它们亦易于种植。只要将它们种在类似木头的媒质上,它们就会自然生长。大球盖菇的常见食用方式为用黄油煎或烧烤。[3]

在真菌学家保罗·史塔曼兹的书《Mycelium Running》中,克里斯蒂安·皮施进行了一个研究。该研究显示将大球盖菇和玉米放在一起种植时,会有助提高玉米的产量,并提升玉米的质素。[8]历史上也有将大球盖菇和玉米放在一起种植的纪录。[9]

于2006年,由期刊《应用与环境微生物学》(Applied and Environmental Microbiology)发表的一项研究显示,大球盖菇是能够攻击线虫动物门全齿复活线虫英语Panagrellus redivivus。透过生产独特的刺状细胞棘红细胞,大球盖菇能够固定和消化全齿复活线虫。[10]

参考文献

  1. ^ Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murrill 1922. MycoBank. International Mycological Association. [2011-09-11]. 
  2. ^ Wine-cap Stropharia - Wildman Steve Brill. [2013-10-26]. (原始内容存档于2013-08-25). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 Carluccio A. The Complete Mushroom Book. Quadrille. 2003. ISBN 1-84400-040-0. 
  4. ^ Rogers Mushrooms - Stropharia rugosoannulata Mushroom. [2013-10-26]. (原始内容存档于2015-09-24). 
  5. ^ 5.0 5.1 Mushroom Mountain - King Stropharia - Stropharia rugoso-annulata. [2013-10-26]. (原始内容存档于2013-10-29). 
  6. ^ Pacioni G. Simon & Schusters Guide to Mushrooms. Simon & Schuster. 1981. ISBN 0-671-42849-7. 
  7. ^ Stropharia rugosoannulata - MushroomExpert. [2013-10-26]. (原始内容存档于2013-10-29). 
  8. ^ A Review of Mycelium Running - Beyond Pesticides (PDF). [2013-10-26]. (原始内容存档 (PDF)于2013-10-29). 
  9. ^ Permaculture versus Conventional: Corn. [2013-10-26]. (原始内容存档于2013-10-29). 
  10. ^ Hong Luo, Xuan Li, Guohong Li, Yanbo Pan, and Keqin Zhang. Acanthocytes of Stropharia rugosoannulata Function as a Nematode-Attacking Device. Appl. Environ. Microbiol. 2006, 72 (4): 2982–7. PMC 1449000 . PMID 16598005. doi:10.1128/AEM.72.4.2982-2987.2006. 

延伸阅读

  • Phillips, Roger. Mushrooms of North America. Little, Brown & Co. 1991. ISBN 0-316-70613-2. 
  • Zadrazil, Frantisek and Joachim Schliemann: "Ein Beitrag zur Ökologie und Anbautechnik von Stropharia rugosoannulata (Farlow ex Murr.)" in: Der Champignon Nr.163, March 1975