卡萨卡普萨
卡萨卡普萨（罗马尼亚语：Casa Capșa）是罗马尼亚首都布加勒斯特的一家老牌餐厅，开业于1852年。在历史上的部分时期，这家餐厅亦兼营一家酒店。2003年6月17日，该餐厅重新开业了一家有61个客房的酒店[1]。该餐厅是布加勒斯特的象征之一，不仅以其精致的甜品著称，亦是著名的罗马尼亚作家会面交流之地[2]。
餐厅、糖果店和咖啡厅
1852年，安东·卡萨卡普萨和瓦西里·卡萨卡普萨开业了胜利大道上的第一家糖果店。这座糖果店位于现在的卡萨卡普萨北侧。1868年，他们的弟弟格利高里·卡萨卡普萨开业了糖果店[1][2]。安东和瓦西里资助格利高里在巴黎学习四年，但格利高里拒绝了成为法国王室糖果供应商的机会[3]。法式糖果店卡萨卡普萨很快就在全欧声名远扬。1881年，该店更扩建为餐厅。在当时的罗马尼亚，西欧式的高档餐厅仍很罕见[1][2]。
在第一次世界大战期间的1916年12月布加勒斯特战役后，同盟国军队占领了布加勒斯特，保加利亚王国军队征用了这座餐厅。此后卡萨卡普萨曾陷入荒废[4]。为纪念约瑟夫·霞飞在一战后访问罗马尼亚，卡萨卡普萨发明了全巧克力霍夫蛋糕[5]。卡萨卡普萨还是罗马尼亚第一个导入冰激凌的餐厅[2]。
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卡萨卡普萨的咖啡厅开业于1891年，曾经是一个重要的文学家和艺术家聚集地，但从未盈利（“因为前往那里的作家和艺术家总是只点矿泉水和咖啡，并且待上好几个小时”[3]）。和高雅的餐厅及糖果店相对，咖啡厅的装饰较为简单。都铎·阿格兹称这里是“学院”[3]。当时罗马尼亚国家剧院靠近咖啡厅的对面（靠近现在的布加勒斯特电话宫），因此许多演员亦是这里的常客[6]。
罗马尼亚共产党在1948年掌权后，卡萨卡普萨被关闭。在共产党执政时期，这座餐厅以“布加勒斯特餐厅”的名称营业，在1984年恢复卡萨卡普萨这一名称[3]。诗人尼古拉·拉比曾于1956年11月在此大声朗读米哈伊·爱明内斯库的禁诗《Doina》。数周后，尼古拉在卡萨卡普萨度过数小时后在出门时被附近的一辆电车撞死[7]。据《In Your Pocket》旅行指南的描述，卡萨卡普萨“在19至20世纪之交是具魅力的人们聚集的场所，但在共产党时期则沦为文盲和共产党大佬的聚集地”[8]。
酒店
卡萨卡普萨在1886年扩建为酒店，最初是为布加勒斯特以外的议员提供住宿的酒店[2]。法国人经理此前曾在巴黎管理英国咖啡馆。1908年，英国杂志《约翰牛》将卡萨卡普萨评为“世界最佳酒店之一”。卡萨卡普萨曾经被认为是艺术家、富翁和贵族家庭或高阶政治家、访问罗马尼亚的外交官在罗马尼亚唯一适合的酒店[1]。但这一地位最后被雅典娜宫取代。
在其全盛时期，曾在卡萨卡普萨下榻的名人包括德国皇帝威廉一世和威廉二世；奥匈帝国皇帝弗朗茨·约瑟夫一世；多位俄罗斯帝国皇室成员，包括亚历山大二世；罗马尼亚王国的四位君主和王后；希腊、塞尔维亚和保加利亚的国王；以及约瑟芬·贝克、莎拉·伯恩哈特、恩里科·卡鲁索、乔治·埃内斯库、保罗·莫朗、威廉·埃夫里尔·哈里曼、约瑟夫·毕苏斯基、雷蒙·普恩加莱等人[1]。
参考资料
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Capșa Hotel History. [2021-04-05]. （原始内容存档于2021-11-04）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 The Capșa Coffee House. [2006-03-17]. （原始内容存档于2006-09-08）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 The Capșa Coffee House. [2006-03-17]. （原始内容存档于2006-09-08）.
- ^ Nemții interzic bucureştenilor să se mai urce în trăsură. [2013-11-16]. （原始内容存档于2013-11-15）.
- ^ Crunch, Culture. Le Joffre: la recette facile. Culture Crunch. 2019-09-12 [2021-04-05]. （原始内容存档于2021-04-04） （法语）.
- ^ List of Names and Places Explained: The Telephone Palace. 2007-03-12 [2006-01-04]. （原始内容存档于2007-03-12）.
- ^ Nod in calea nemuririi. 2006-08-28 [2006-08-28]. （原始内容存档于2016-03-03）.
- ^ Casa Capşa. 2005-12-26 [2006-03-17]. （原始内容存档于2005-12-26）.
外部链接
- Casa Capşa Hotel （页面存档备份，存于互联网档案馆） （官方网站）