功德林上海素食

功德林上海素食,是香港连锁素食餐厅。

概述

二十世纪九十年代初,由中国著名艺人王丹凤与丈夫柳和清在香港铜锣湾创立[1][2]。夫妇二人参与研究菜式,在佛教界及演艺界都为人知晓,受当地艺人菁睐[3][4][5]

至2003年,餐厅转卖给四州集团[6]2019年,是唯一入选《米其林指南香港澳门 2019》的素食餐厅。[6]

参考文献

  1. ^ 陈晨. 94岁王丹凤离世︰曾被称为“50年代最漂亮女演员”. 澎湃新闻. 2018-05-03 [2020-03-16]. (原始内容存档于2021-05-07). 1989年王丹凤与柳和清赴香港,创办“功德林上海素食馆”,数年之后,一间小店成为在铜锣湾和尖沙咀繁华地段具有相当规模的大餐馆。夫妇俩潜心研究首创了几百种素食配菜,从而扬名香港饮食界。许多香港电影明星也成了店里的常客。香港的报纸如此评价“功德林”:别人开餐馆只管做生意,柳和清先生出身电影世家,又有夫人王丹凤作后盾,“功德林”就开得颇有文化修养,就连开列的菜谱都充满中国传统文化的气息。 
  2. ^ 李宗陶. 共和国60年最美12人. 南方人物周刊. 2009-09-22 [2020-03-16]. (原始内容存档于2018-10-22). “功德林”这只牌子1922年在上海创立,1992年被王丹凤和丈夫柳和清带到香港。 
  3. ^ 與夫恩愛 創辦功德林素食館. 香港苹果日报. 2018-05-03 [2020-03-16]. 1989年,她与丈夫一同南下香港,并开办了功德林,吸引中港台名流和文人光顾,如星云法师、邓丽君、黄永玉、金庸、蔡澜等等都曾前来捧场。直至21世纪初期,“年纪大了,要叶落归根”,两人转让了功德林予四洲集团,一同回上海颐养天年。 
  4. ^ 中環耳目:顏福偉茹素首選功德林. 东方日报. 2010-07-06 [2020-03-16]. (原始内容存档于2010-07-09). Stephen经常帮衬铜锣湾功德林[...]功德林系“零食天王”戴德丰旗下嘅四洲集团所属食肆,喺本港素食市场稳占领导地位,好多城中名人都系捧场客。好似牛仔裤大王杨钊,就最钟意喺自己物业北京道一号嘅功德林宴客啦! 
  5. ^ 謝安琪推介功德林上海素食. 东周网. 2012-03-12 [2020-03-16]. (原始内容存档于2019-11-30). 谢安琪为素食者,茹素十多年的她,最爱到“功德林上海素食”,“餐厅分店多,尖沙咀嘅分店就比较方便我做嘢,每次去到我一定点桂花八宝饭,唔食就觉得佢会变成走宝饭! 
  6. ^ 6.0 6.1 陈芍莹. 功德林:跳出素菜的框架. 米其林指南 Hong Kong. 2019年5月10日 [2020-03-16]. (原始内容存档于2019-05-14). 功德林是唯一一间入围《米其林指南香港澳门》的素食餐厅。[...]功德林始创于 1990 年,创办人是著名摄影家柳和清,和其太太、著名演员王丹凤,做的是上海派素菜,至 2003 年把股分卖给四洲集团 ... 

外部链接