用户:Zagyi27/炸肉饼

炸肉饼

炸肉饼(メンチカツ) [1]洋食的一种,将猪肉牛肉绞肉,与切碎的洋葱胡椒粉等混合揉成椭圆形或球形,并包裹上以面粉、打好的鸡蛋、面包粉组成的面衣,在油中炸出的日本料理。炸肉饼可在炒锅中加入大量的油油炸,也可用平底锅煎成。

起源

据说起源于明治时代东京浅草的一家洋食店所卖称为“ミンスミートカツレツ(minced meat cutlet)”[2]的料理,并从关东传入关西[3]

吃法

 

它通常会淋上伍斯特酱食用,也会夹在三明治汉堡包[4]中作为馅料。一般而言,炸肉饼给人的印象是一种受欢迎的平民洋食,但也有一些炸肉饼用上和牛来吸引人。它也是一种轻食、也常作为定食的一种,与米饭和味噌汤一起搭配。

参考文献

  1. ^ ‘広辞苑’や‘大辞林’など多くの辞书が见出し语に挙げているのは“ミンチカツ”ではなく“メンチカツ”。
  2. ^ テレビで噂の扬げ物ブームは本当!? 东京メンチVS大分唐扬げの行列を検证する(前编) [2ページ目] - 日経トレンディネット
  3. ^ ブルドッグ ニッポンの洋食(リンク切れ,WebArchive)
  4. ^ モスバーガー地域・期间限定発売 - 宫崎県产雾岛黒豚メンチカツバーガー

相关条目

  1. ^ ‘広辞苑’や‘大辞林’など多くの辞书が见出し语に挙げているのは“ミンチカツ”ではなく“メンチカツ”。
  2. ^ テレビで噂の揚げ物ブームは本当!? 東京メンチVS大分唐揚げの行列を検証する(前編) [2ページ目] - 日経トレンディネット
  3. ^ ブルドッグ ニッポンの洋食(リンク切れ,WebArchive)
  4. ^ モスバーガー地域・期间限定発売 - 宫崎県产雾岛黒豚メンチカツバーガー