豆豉鸡是一道著名顺德菜

作法

生抽生粉、油腌过的鸡件与干葱一起炒至半熟后,铺上制豆豉红尖椒绿尖椒,沿镬边灒酒,加盖焗至鸡件全熟和制豆豉释出香味,加葱白麻油略为爆炒即成。

参考资料