定胜糕
定胜糕是苏州一种糕团,属松糕类,南京等地也有制售。定胜糕的主要原料为粗糯米和粗粳米。定胜糕有猪油定胜糕、细沙定胜糕等品种。因定胜糕形状如定榫故最初名为定榫糕。由于定榫与定胜在当地方言中谐音,后来逐渐更名为定胜糕。当地人祝寿、建屋和乔迁时会制作定胜糕。[1][2]
参考资料
- ^ 《江苏小吃》 夏琪主编 北京:中国轻工业出版社 2001 第38页. [2021-10-28]. (原始内容存档于2023-11-16).
- ^ 《苏州词典》 江洪等主编 苏州:苏州大学出版社 1999 第623页. [2021-10-28]. (原始内容存档于2023-11-16).
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