鼠尾草酸

化合物

鼠尾草酸(英語:Carnosic acid)是一種松香烷二酚二萜,發現於迷迭香(學名:Rosmarinus officinalis)、藥用鼠尾草(學名:Salvia officinalis)等植物中[1]。鼠尾草酸和鼠尾草酚是「迷迭香提取物」("extracts of rosemary",E編碼E392)的主要活性成分,可作為抗氧化劑防腐劑[2]

鼠尾草酸
Chemical structure of carnosic acid
IUPAC名
(4aR,10aS)-5,6-Dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(propan-2-yl)-1,3,4,9,10,10a-hexahydrophenanthrene-4a(2H)-carboxylic acid
英文名 Carnosic acid
識別
CAS號 3650-09-7  checkY
PubChem 65126
ChemSpider 58635
SMILES
 
  • CC(C)C1=C(C(=C2C(=C1)CCC3C2(CCCC3(C)C)C(=O)O)O)O
InChI
 
  • 1/C20H28O4/c1-11(2)13-10-12-6-7-14-19(3,4)8-5-9-20(14,18(23)24)15(12)17(22)16(13)21/h10-11,14,21-22H,5-9H2,1-4H3,(H,23,24)/t14-,20+/m0/s1
InChIKey QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWBB
ChEBI 65585
性質
化學式 C20H28O4
摩爾質量 332.43 g·mol−1
熔點 185—190 °C(365—374 °F;458—463 K)
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

  1. ^ Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar. Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1992, 195 (2): 99–103. PMID 1529648. doi:10.1007/BF01201766. 
  2. ^ Birtić, Simona; Dussort, Pierre; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine C.; Roller, Marc. Carnosic acid. Phytochemistry. 2015-07-01, 115: 9–19 [2022-08-10]. ISSN 0031-9422. PMID 25639596. doi:10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . (原始內容存檔於2022-08-16) (英語).